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Brebis Lait
Qu’est-ce qui fait une glace sans défaut, bonne, qui se conserve dans le temps et de qualité régulière ? Pour…
L’âge d’insémination des agnelles manech tête rousse a avancé d’un mois depuis 2009, se concentrant autour du…
Le lactosérum, ce sous-produit issu de la fabrication des fromages, peut être valorisé. Lors des Rencontres…
Une génétique surveillée de près, des rations calculées pour permettre aux brebis d’exprimer tout leur…
Pour ne plus jeter le petit-lait, Marie et Aurélie se sont lancées dans l’aventure de Grulh’co, leur…
La spécialité traditionnelle garantie lait de foin vient d’être reconnue en France pour le lait de brebis.…
Lors des premières Rencontres du fromage fermier des Alpes du nord, organisées le 9 décembre dernier en…
Maîtriser la température de caillage pour une acidification des fromages lactiques de brebis réussie
Tous les fromagers fermiers connaissent ce sentiment d’inquiétude en arrivant en fromagerie pour observer…
L’élevage de ruminants est souvent pointé du doigt car incriminé de détourner des produits agricoles qui…
Le système de notation des aliments selon les apports nutritionnels Nutriscore déplaît aux AOP laitières et…
Au Gaec des trois arbres à Aramits dans les Pyrénées-Atlantiques, les brebis transhument à une quarantaine de…
À l’occasion de leur assemblée générale sur les terres de l’ossau-iraty, les AOP laitières françaises se sont…
Les résultats du contrôle laitier ovin sur la campagne 2020 montrent une augmentation moyenne de la…
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