Selon les données de l’Agence Bio, environ 153 000 brebis laitières étaient certifiées bio en 2020, en…
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Brebis Lait
Selon les données de l’Agence Bio, environ 153 000 brebis laitières étaient certifiées bio en 2020, en…
Entre octobre 2020 et juillet 2021, la collecte cumulée de lait de brebis biologique a atteint les 30,4…
À l’occasion de leur assemblée générale sur les terres de l’ossau-iraty, les AOP laitières françaises se sont…
En juillet d’après le panel Kantar, les ventes de pâtes fraîches sont les seules à se situer au-dessus de…
En juillet, l’indice des prix d’achat des moyens de production agricole des exploitations ovines laitières a…
Au printemps, la collecte de lait de brebis a décru moins vite que lors de la dernière campagne. Elle s’est…
Les résultats du contrôle laitier ovin sur la campagne 2020 montrent une augmentation moyenne de la…
« Nous faisons le constat qu’il est aujourd’hui assez rare qu’un fromager fermier fasse de la prospection…
En complément de l’élevage ovin viande, la ferme Huchot dans le Bas-Rhin a développé l’atelier brebis lait…
Les prix du lait de brebis se sont appréciés sur l’année 2020 chez les principaux pays producteurs européens…
Après avoir dépassé 43,8 millions de litres sur le mois de mars, soit 580 000 litres de plus qu’en 2020 (+1,…
D’après le panel Kantar, les achats de fromages de brebis sont en hausse de 6.2 % d'une année sur l'autre…
L’association à vocation interprofessionnelle de la filière ovin lait a tenu sa première assemblée générale…
Dans un contexte d’augmentation de la collecte laitière et d’un léger repli du prix des matières premières,…
Les pâtes pressées fabriquées avec du coagulant végétal sont voisines de celles fabriquées avec de la présure…
L’indice des prix d’achat des moyens nécessaires à la production (Ipampa) de lait de brebis n’en finit plus…
Après un démarrage précoce en début de campagne, suivi d’un ralentissement sur les mois de janvier et février…
L’Upra Lacaune sélectionne les ovins viande et lait en limitant les coûts. L’organisme de sélection s’appuie…
Un trayeur au comportement calme obtiendra plus de lait et moins de coups de pattes qu’un trayeur qui…
Début avril, l’Institut Kantar a dressé un portrait d’une année 2020 forcément atypique, marquée par les…
Évoluant de façon très liée à la collecte, les fabrications de fromages au lait de brebis se sont tassées de…
Après un début de campagne précoce et très dynamique sur la fin d’année 2020, la collecte nationale de lait…
La congélation du lactosérum et des flores de surface permet de redémarrer la production de fromages avec de…
Le Petit basque lance un skyr au lait de brebis. Héritée des Vikings, cette préparation est préparée à partir…
Le bon nettoyage du tank est une des pistes à suivre dans la surveillance de la qualité du lait. La vigilance…
L’analyse des coûts de production montre que les livreurs de lait de brebis de la zone Roquefort se…
L’étiquette du controversé Bleu de brebis, commercialisé depuis le printemps 2019 par Société des Caves,…
« Les importations de lait de brebis en Corse s’élèvent aujourd’hui à cinq millions de litres. Nous espérons…
En repoussant les mises bas au mois de janvier, les éleveurs basques ou béarnais profitent davantage de la…
En hiver, une fois dans la bergerie, les éleveurs n’en sortent plus avant que le travail ne soit terminé…
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