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Brebis Lait

L’Ipampa lait de brebis est toujours en hausse
L’Ipampa lait de brebis est toujours en hausse
L’année 2023 inscrit un nouveau record au niveau des coûts matières premières, faisant s’envoler l’Ipampa…
Les fabrications de fromages de brebis se replient
Les fabrications de fromages de brebis se replient
Malgré le maintien de la collecte, les fabrications de produits laitiers de brebis sont en baisse par rapport…
La collecte de lait de brebis 2022-2023 se maintient au niveau de la précédente campagne
La collecte de lait de brebis 2022-2023 se maintient au niveau de la précédente campagne
La baisse de la collecte de lait de brebis est enrayée pour faire place à une quasi-stabilité par rapport à…
La laiterie Olga, ex-Triballat Noyal, est au coeur de l'Ille-et-Vilaine et emploie 1 350 personnes sur la France entière. Sojasun, Vrai, P'tit Billy font partie de ses ...
Olga développe le lait de brebis bio en Bretagne
La laiterie Olga nous a ouvert ses portes. Précurseur du lait de brebis bio en Bretagne, l’entreprise…
16 % des fromages affinés et les trois quarts des AOP produits en France sont au lait cru.
Deuxième édition du colloque « Lait cru » dans le Cantal
Le colloque « Lait cru » était de retour en novembre, dans le Cantal pour cette deuxième édition.
Les exportations de fromage à salade au lait de brebis chutent
Les exportations de fromage à salade au lait de brebis chutent
Tous les débouchés à l’étranger pour le fromage type feta français sont en repli.
Baisse des fabrications de produits au lait de brebis bio
Baisse des fabrications de produits au lait de brebis bio
Pour la deuxième année consécutive, les fabrications de fromages et ultra-frais au lait de brebis bio sont en…
Une collecte de lait de brebis bio quasi stable
Une collecte de lait de brebis bio quasi stable
Depuis deux campagnes, la collecte de lait de brebis bio s’est stabilisée. Explications.
Baisse des exportations grecques de feta au premier semestre 2023
Baisse des exportations grecques de feta au premier semestre 2023
La demande en feta tire vers le haut les prix du lait de brebis en Grèce, mais celle-ci semble marquer le pas.
Baisse généralisée des achats de produits au lait de brebis par les ménages
Baisse généralisée des achats de produits au lait de brebis par les ménages
Conséquence de l'inflation et de la perte en pouvoir d'achat des Français, la consommation des produits au…
Chute de la collecte et prix du lait historique en Espagne
Chute de la collecte et prix du lait historique en Espagne
Avec un recul de 5 % de la collecte, le prix du lait de brebis espagnol atteint des sommets inégalés.
Le vaporisateur permet de diffuser le produit de trempage des trayons plus efficacement et sans trop de perte de produit.
Un vaporisateur de produit de trempage des trayons à la traite
Gianfranco Mangatia, éleveur de brebis laitières en Sardaigne, a mis au point un vaporisateur pour le …
Les livreurs de lait de vache, chèvre et brebis peuvent désormais consulter en direct les résultats des analyses de lait sur l'application Infolabo.
Une appli Infolabo pour consulter ses analyses de lait
Les livreurs de lait de vache, chèvre et brebis peuvent désormais consulter en direct les résultats des…
Huit jours suffisent aux agnelles pour s'habituer à venir en salle de traite et être manipulées.
Un apprentissage des agnelles à la traite au cours de la gestation
Il est recommandé d'apprendre aux agnelles le trajet pour la salle de traite et à être manipulées. Cela…
Les fabrications de produits au lait de brebis reculent
Les fabrications de produits au lait de brebis reculent
Malgré une collecte en légère progression comparée à la précédente campagne d’octobre 2022 à avril 2023, on…
Des volumes de lait de brebis supérieurs à la précédente campagne au pic de collecte
Des volumes de lait de brebis supérieurs à la précédente campagne au pic de collecte
La collecte de lait de brebis français affiche un volume nettement supérieur à la dernière campagne. Entre…
Isabelle et Jean-Louis Mougica commercialisent leur large gamme de produits fermiers uniquement en vente directe. Cela leur permet de résister à une forte concurrence sur ...
De l’affouragement en vert pour gagner en autonomie sur la ration des brebis laitières
Pour réduire ses coûts alimentaires, La Ferme Bacquet, dans les Pyrénées-Atlantiques, nourrit ses brebis en…
Les brebis laitières moins productives en 2022 selon le contrôle laitier
Les résultats du contrôle laitier 2022 révèlent la première baisse de production laitière moyenne par brebis…
Par leur petite taille et leur situation en zone difficile, une partie des fermes de l'AOP Ossau-Iraty est contrainte d'acheter du fourrage.
L’Ossau-Iraty communique sur sa bourse aux fourrages
Le syndicat de l’AOP Ossau-Iraty recense chaque année les vendeurs et les acheteurs de fourrages pour…
Baisse des exportations de roquefort en 2022
Baisse des exportations de roquefort en 2022
Les exportations de roquefort affichent des scores mitigés, principalement à la baisse.
La baisse du pouvoir d’achat pèse sur les ventes de produits au lait de brebis en 2022
La baisse du pouvoir d’achat pèse sur les ventes de produits au lait de brebis en 2022
Avec moins de pouvoir d’achat, les Français délaissent les produits "plaisir".
C'est désormais toute la filière que va promouvoir l'interprofession Lait de brebis du 64.
L’interprofession Lait de brebis 64 promeut toute la filière
L’interprofession Lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques mise dorénavant sur une promotion et une…
Les coûts de production en brebis laitières en très forte hausse en 2022
Les coûts de production en brebis laitières en très forte hausse en 2022
Avec la forte hausse du prix des matières premières observée, le coût de production 2022 des élevages de…
Sébastien Vignette, secrétaire général de la Confédération de Roquefort
« Le roquefort est une AOP proche de ses consommateurs »
Sébastien Vignette, secrétaire général de la Confédération de Roquefort, revient sur les défis qui ne…
France Brebis laitière a tenu sa troisième assemblée générale à Millau, au cœur du bassin de production du roquefort.
S’adapter au changement climatique, le grand chantier de France Brebis laitière
Lors de son assemblée générale à Millau dans l’Aveyron, l’association interprofessionnelle France Brebis…
Même si ses vertus thérapeutiques n’ont pas été démontrées, le sainfoin conserve son intérêt pour les périodes de sécheresse.
Pas d’effet du sainfoin pâturé en cure chez les brebis laitières
Dans cet essai, conduit sur deux années consécutives, les propriétés anthelminthiques du sainfoin pâturé n’…
Le lait est composé à 87 % d’eau. Un fromage lactique à 12 jours d’affinage contient moins de 50 % d’eau, on y a concentré matière grasse et matière protéique. Le calcul des rendements fromagers peut faire gagner économiquement et en temps de travail !
Le rendement fromager : un outil de pilotage
Lorsque l’on est producteur fermier, garder un œil vigilant sur ses rendements fromagers peut faire…
Du lait de départ à 24 heures de caillage, il est recommandé de mesurer au moins quatre fois l'acidité de ses fromages.
Suivre la courbe d’acidification de ses fabrications de fromages lactiques au lait de brebis
L’acidification joue un rôle essentiel dans la transformation et la qualité finale des fromages. C’est un…
Spécificité des Pyrénées-Atlantiques, 93% des points de collecte et 94 % du lait sont en zone de montagne.
Coûts de production en hausse de 196 €/1 000 l en 2022 pour les éleveurs ovins laitiers des Pyrénées-Atlantiques
Les éleveurs ovins lait des Pyrénées-Atlantiques sont particulièrement touchés par la hausse des charges et…
La charte brebis laitière comprend un document d'engagement et un autodiagnostic. L'objectif est de communiquer sur le métier, les pratiques des éleveurs ovins lait et d'éviter la surenchère de cahiers des charges.
La charte brebis laitière se déploie en 2023
Validée lors de l’assemblée générale 2022 de France Brebis laitière, la charte de production et…
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