Instaurée par la loi dite EGAlim 2, la contractualisation entre en vigueur au 1er octobre 2022 pour les ovins…
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Brebis Lait
Instaurée par la loi dite EGAlim 2, la contractualisation entre en vigueur au 1er octobre 2022 pour les ovins…
Bien orienter l’implantation et la pousse des flores de surface sur les lactiques ne s’improvise pas. On fait…
Pour sa seconde assemblée générale, France Brebis Laitière a réuni ses membres le 29 avril à Toulouse. Parmi…
La croissance des agnelles de renouvellement est une période clé dans la vie des brebis laitières. L’…
La filière ovin lait a enfin son salon dédié. La première édition de Provinlait aura lieu les 2, 3 et 4 juin…
De plus en plus connus du grand public ces dernières années, les produits laitiers au lait de brebis se sont…
Résultats économiques et efficience alimentaire étaient au menu des rencontres de l’interprofession lait de…
En parallèle du Salon de l’agriculture, s’est tenu le salon du fromage et des produits laitiers qui fait la…
Cette année encore, les produits laitiers à base de lait de brebis ont été reconnus pour leur qualité lors du…
Le programme Sm@RT continue à se déployer en France à travers des ateliers destinés à échanger sur les…
Barbara Fança, chargée d’études à l’Institut de l’élevage © DR
« Même s’il n’y a pas de solution…
Qu’est-ce qui fait une glace sans défaut, bonne, qui se conserve dans le temps et de qualité régulière ? Pour…
L’âge d’insémination des agnelles manech tête rousse a avancé d’un mois depuis 2009, se concentrant autour du…
Cette année, parmi les 12 coups de cœur du Salon du Fromage et des Produits Laitiers élus par un jury de 16…
Le lactosérum, ce sous-produit issu de la fabrication des fromages, peut être valorisé. Lors des Rencontres…
Une génétique surveillée de près, des rations calculées pour permettre aux brebis d’exprimer tout leur…
Pour ne plus jeter le petit-lait, Marie et Aurélie se sont lancées dans l’aventure de Grulh’co, leur…
En 2021, l’Ipampa lait de brebis a atteint un niveau record. À 110,3 en moyenne sur la période allant du 1er …
Très largement centrée sur les départements de Lozère et d’Aveyron (90 % du total national), la collecte de…
En 2021, en cumul de janvier à octobre, les expéditions de roquefort ont atteint 3 160 tonnes, en hausse de +…
La spécialité traditionnelle garantie lait de foin vient d’être reconnue en France pour le lait de brebis.…
Lors des premières Rencontres du fromage fermier des Alpes du nord, organisées le 9 décembre dernier en…
D’après Kantar, après une année 2020 très favorable, la consommation de la plupart des produits au lait de…
Le 3 septembre dernier, le Centre départemental de l’élevage ovin (CDEO), qui s’occupe des schémas de…
Sur la campagne 2021, le nombre de livreurs de lait de brebis s’est établi entre un minimum de 753 en…
SUR LA CAMPAGNE 2020-2021, LA COLLECTE CUMULÉE a dépassé les 300 millions de litres pour la première fois, en…
Maîtriser la température de caillage pour une acidification des fromages lactiques de brebis réussie
Tous les fromagers fermiers connaissent ce sentiment d’inquiétude en arrivant en fromagerie pour observer…
L’élevage de ruminants est souvent pointé du doigt car incriminé de détourner des produits agricoles qui…
Onetik, la fromagerie basque, a remporté neuf médailles lors du World Cheese Awards 2021, qui s’est tenu en…
Le système de notation des aliments selon les apports nutritionnels Nutriscore déplaît aux AOP laitières et…
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