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Brebis Lait
La contractualisation devient la norme au 1er octobre pour la filière ovin lait
08 juin 2022
Instaurée par la loi dite EGAlim 2, la contractualisation entre en vigueur au 1er octobre 2022 pour les ovins…
Succès pour les rencontres du fromager fermier 2021 de Carmejane
09 novembre 2021
Avec plus d’une centaine d’inscrits, les éleveurs ont répondu présent pour les 11es rencontres du fromager…
Un jour avec Fabienne et Jean Laher, éleveurs ovins transhumants dans les Pyrénées
02 novembre 2021
Au Gaec des trois arbres à Aramits dans les Pyrénées-Atlantiques, les brebis transhument à une quarantaine de…
Nette hausse du cheptel ovin laitier bio en 2020
18 octobre 2021
Selon les données de l’Agence Bio, environ 153 000 brebis laitières étaient certifiées bio en 2020, en…
Une collecte de lait de brebis bio en hausse et plus précoce
17 octobre 2021
Entre octobre 2020 et juillet 2021, la collecte cumulée de lait de brebis biologique a atteint les 30,4…
AOP ovines laitières durables : le Cnaol dévoile un programme ambitieux
05 octobre 2021
À l’occasion de leur assemblée générale sur les terres de l’ossau-iraty, les AOP laitières françaises se sont…
Consommation : seules les fromages de brebis à pâte fraîche progressent en juillet
22 septembre 2021
En juillet d’après le panel Kantar, les ventes de pâtes fraîches sont les seules à se situer au-dessus de…
Flambée des charges en brebis laitières depuis un an
21 septembre 2021
En juillet, l’indice des prix d’achat des moyens de production agricole des exploitations ovines laitières a…
Hausse printanière de la collecte de lait de brebis
20 septembre 2021
Au printemps, la collecte de lait de brebis a décru moins vite que lors de la dernière campagne. Elle s’est…
Les brebis laitières plus productives en 2020
27 août 2021
Les résultats du contrôle laitier ovin sur la campagne 2020 montrent une augmentation moyenne de la…
Pourquoi commercialiser ses fromages auprès des crémiers-fromagers ?
23 août 2021
« Nous faisons le constat qu’il est aujourd’hui assez rare qu’un fromager fermier fasse de la prospection…
Créer un atelier brebis lait pour permettre l’installation
26 juillet 2021
En complément de l’élevage ovin viande, la ferme Huchot dans le Bas-Rhin a développé l’atelier brebis lait…
Une collecte de lait de brebis très dynamique au pic
12 juillet 2021
Après avoir dépassé 43,8 millions de litres sur le mois de mars, soit 580 000 litres de plus qu’en 2020 (+1,…
Des situations contrastées entre ventes d’ultrafrais et fromages au lait de brebis
12 juillet 2021
D’après le panel Kantar, les achats de fromages de brebis sont en hausse de 6.2 % d'une année sur l'autre…
Prix du lait de brebis en hausse en 2020 à travers l’Europe
12 juillet 2021
Les prix du lait de brebis se sont appréciés sur l’année 2020 chez les principaux pays producteurs européens…
Première assemblée générale pour France Brebis Laitière
09 juillet 2021
L’association à vocation interprofessionnelle de la filière ovin lait a tenu sa première assemblée générale…
Les revenus des éleveurs de brebis laitières attendus à la hausse sur 2020
03 juin 2021
Dans un contexte d’augmentation de la collecte laitière et d’un léger repli du prix des matières premières,…
Des fromages similaires avec un coagulant végétal
03 juin 2021
Les pâtes pressées fabriquées avec du coagulant végétal sont voisines de celles fabriquées avec de la présure…
Forte hausse du prix des aliments et de l’énergie pour les éleveurs de brebis laitières
01 juin 2021
L’indice des prix d’achat des moyens nécessaires à la production (Ipampa) de lait de brebis n’en finit plus…
Lait de brebis : rebond et niveau record au pic de collecte
29 mai 2021
Après un démarrage précoce en début de campagne, suivi d’un ralentissement sur les mois de janvier et février…
Les quatre programmes de sélection de l’Upra Lacaune
28 avril 2021
L’Upra Lacaune sélectionne les ovins viande et lait en limitant les coûts. L’organisme de sélection s’appuie…
Moins de coups de pattes de brebis lors des traites apaisées
26 avril 2021
Un trayeur au comportement calme obtiendra plus de lait et moins de coups de pattes qu’un trayeur qui…
Des achats de fromages dynamiques avec le Covid
22 avril 2021
Début avril, l’Institut Kantar a dressé un portrait d’une année 2020 forcément atypique, marquée par les…
Des dynamiques de fabrication diverses selon les fromages au lait de brebis
16 avril 2021
Évoluant de façon très liée à la collecte, les fabrications de fromages au lait de brebis se sont tassées de…
Stabilisation de la collecte du lait de brebis après un départ dynamique
14 avril 2021
Après un début de campagne précoce et très dynamique sur la fin d’année 2020, la collecte nationale de lait…
Garder le meilleur de sa flore laitière pour redémarrer la fabrication fromagère
12 avril 2021
La congélation du lactosérum et des flores de surface permet de redémarrer la production de fromages avec de…
Skyr au lait de brebis au Petit basque
09 avril 2021
Le Petit basque lance un skyr au lait de brebis. Héritée des Vikings, cette préparation est préparée à partir…
Nettoyer son tank participe à la qualité sanitaire finale du lait
05 avril 2021
Le bon nettoyage du tank est une des pistes à suivre dans la surveillance de la qualité du lait. La vigilance…
Dans le bassin de Roquefort, produire un litre de lait de brebis coûte 1,80 euro en moyenne
30 mars 2021
L’analyse des coûts de production montre que les livreurs de lait de brebis de la zone Roquefort se…
Une sortie de crise pour le bleu de brebis ?
26 mars 2021
L’étiquette du controversé Bleu de brebis, commercialisé depuis le printemps 2019 par Société des Caves,…
Quels sont les leviers pour augmenter la production laitière ovine en Corse ?
26 mars 2021
« Les importations de lait de brebis en Corse s’élèvent aujourd’hui à cinq millions de litres. Nous espérons…
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