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Tendriade s’évertue à désaisonnaliser la viande de veau
Tendriade proposera pour l’été 2020 des saucisses aux herbes et un haché façon bouchère, afin de dynamiser le…
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Maison Giffaud lance des plats à cuire
La marque Maison Giffaud développe un nouveau concept avec un plat à cuire composé de paupiettes de porc…
 © Maurice Rougemont
Le jambon de Bayonne mise sur la RSE
Le consortium qui entend renforcer la cohésion de la filière et endiguer sa baisse d’attractivité a présenté…
Marie-Noëlle Haye, copréside le groupe de travail nutrition du CNRC qui travaille sur le menu végétarien hebdomadaire. © Evelyne Nouri
Bientôt un guide pour concevoir le menu végétarien
Mettre en place un menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire n’est pas si simple. Le groupe de…
Depuis le 1er janvier 2020, la gamme sous sa marque Les Producteurs d’abord a lancé, aux côtés de ses purs jus de pomme, quatre nouvelles références. © Y. B.
Soutenu par Carrefour, Elabor se déploie
Spécialisée dans la transformation de pommes en jus artisanaux, en compotes avec morceaux ou lisses, la start…
Evolution des cours des principales céréales
L’épidémie de coronavirus fait plonger les marchés
Les cours des matières premières agricoles ont chuté dans le sillage des marchés financiers et du pétrole…
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Changement de régime pour les truites d’Auchan
Le groupe a développé une alimentation plus durable pour ses truites. L’innovation s’étendra progressivement…
Arnaud de Belloy, PDG de Herta, (2e à droite) et Stefano Vopli, cofondateur de Connecting Food (1er à droite). © N. M.
Herta lance la première blockchain sur du jambon
Dès avril, les consommateurs pourront accéder aux données de traçabilité de la gamme jambon tendre noix sans…
Evolution du prix moyen de la vache O3
Vaches : l’offre recule, les prix européens progressent
Après une année 2019 morose, le marché européen des vaches semble se réveiller, les cours bénéficiant de la…
Katia Lentz, avocate associée au sein du cabinet Keller & Heckman. © DR
L’encadrement des VRTH : la touche française
Le Conseil d’État vient de tirer les conséquences de la jurisprudence européenne en jugeant que les…
Axel Touzet, directeur général de Nespresso France. © DR
Nespresso France
Evolution du cours du colza Fob Moselle
Les cours du colza en net repli
Face à l’expansion du coronavirus, les marchés financiers ont affiché un net repli en semaine 9, entraînant…
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