Œufs calibrés : regain de commandes avant le férié

Calibré : Le marché français de l’œuf calibré s’est activé avant le férié du 11 novembre. Si certains grossistes ont préféré jouer la carte de la prudence, la majorité d’entre eux et surtout la grande distribution ont augmenté leurs commandes, sous l’effet du férié qui a perturbé les livraisons, de l’ouverture de nombreux points de vente vendredi et de promotions qui débutaient ou se poursuivaient. Or, en parallèle, l’offre demeurait très limitée et inférieure à la demande exprimée, en particulier en calibre M. Les cours ont poursuivi leur progression. Seul le calibre P est apparu plus proche de l’équilibre du fait d’une tendance au retour de l’offre. Prix reconduits.

Industrie : Toujours très peu d’échanges la semaine dernière sur le marché libre de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. Chacun restait sur ses positions. Le regain de dynamisme en œuf tout venant pour le conditionnement continuait d’absorber la quasi-totalité de la production, et ce malgré deux fériés qui ont entraîné des perturbations logistiques. Deux jours chômés qui ont ponctuellement limité l’activité des industriels, les incitant à modérer leurs achats. Et ce d’autant plus que l’activité sur le marché des ovoproduits demeurait décevante tant en termes de volumes que de prix.

Peu de demande, très peu d’offres… Les cours sont restés fermes, oscillant dans une fourchette tarifaire quasiment inchangée et avant tout liée aux relations entre acheteurs et vendeurs.

Poules de réforme : marché stable

Les cours des poules de batterie ont été reconduits la semaine dernière. Si les propositions des éleveurs étaient moins nombreuses, la demande des abattoirs est restée limitée. En aval, les besoins de l’industrie comme de la restauration ou des volaillers ont été jugés corrects, sans plus, pour la saison, tandis que l’export manquait toujours de tonus et de valorisation.

De même, en poule de reproduction, les cours ont été maintenus, l’offre répondant aisément aux besoins du moment.