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Métier

Toute l'actualité dans la catégorie Métier du groupe d'information Réussir.
Saïd Bouhallab : « <i>Avant d’utiliser les agrégats protéiques comme vecteurs de molécules, il faudra encore déterminer les conditions de stabilité au stockage, réversibilité…</i> ».
Les agrégats protéiques, des vecteurs de molécules
Des recherches récentes montrent que l’on peut produire des agrégats protéiques réversibles, avec comme…
Calme CFIA de Metz
Calme CFIA de Metz
Ce qu’est le naturel
Ce qu’est le naturel
Dr Jean-Michel Girardet : « Après identification de peptides antioxydants provenant soit des caséines soit des protéines lactosériques, il faudra étudier leur biodisponibilité au niveau de la barrière intestinale et leur système d’absorption ».
Une source d’antioxydants d’origine alimentaire
Au cours de la conférence « Antioxydants 2011 » de la Société française des antioxydants, le Dr Jean-Michel…
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