« Cuisinerie gourmande » labellisée PNA
La certification qualité « Cuisinerie Gourmande » dédiée à la restauration a obtenu cette année le label Programme national de l’alimentation du ministère de l’Agriculture. Intégrant les exigences du cahier des charges Maître restaurateur, ce référentiel implique que les principaux fournisseurs de produits frais régionaux promettent de signer une charte d’engagement sur leurs produits (origine, provenance, identité, méthode de production, méthode de fabrication).
