Aller au contenu principal
Vignette
Blonde d’Aquitaine : gérer l’hétérogénéité des vaches de boucherie
Un tiers seulement des carcasses de vaches blondes correspondent aux objectifs commerciaux de la race. Le…
Vignette
L’année 2018 a été plus favorable au maigre qu’à la viande
Du mieux pour le maigre mais toujours pas terrible pour la viande finie. L’année 2018 s’est globalement…
Vignette
La sécheresse fait craindre une accélération des sorties

À l’image de la plupart des pays du nord de l’Europe, bon nombre de prairies françaises ont été…

Les attentes de l’aval pour les poids carcasse

Quels sont les poids de carcasses idéaux selon les débouchés ? Pour mieux cerner…

Surabondance de vaches de réforme

Le marché des vaches de réformes et en particulier celles issues du cheptel…

Décapitalisation en cours

Qu’il s’agisse de laitières ou d’allaitantes, le nombre de vaches actuellement…

Vignette
Moins de vêlages en 2018

La décapitalisation du cheptel allaitant français se confirme. Les sorties de vaches…

Vignette
Large panel de poids et d’âges pour les vaches de réforme

Les vaches issues des élevages français sont abattues à des âges très variables.…

3,93 millions

C’est en nombre de têtes et d’après les statistiques de la Base de données…

Vignette
La France ne consomme pas ce qu’elle produit

La France produit plus de viande de mâles qu’elle n’en consomme, et consomme plus…

Vignette
Le gré à gré recule, les cadrans progressent

Même s’il a été pénalisé par les aléas sanitaires, le nombre de bovins commercialisés sur les différents…

Vignette
Des repères pour l’engraissement des vaches bio
Les essais réalisés de 2000 à 2015 sur le troupeau limousin de la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou — …
Plus d’allaitantes et moins de laitières

D’après les statistiques du ministère de l’Agriculture, le nombre de bovins détenus, fin 2016, dans…

Vignette
Castrer les vaches pour les engraisser

En supprimant les chaleurs, et avec elles l’agitation, les chevauchements et les risques de chute…

Une production toujours en hausse pour 2017

Pour les femelles, l’Institut de l’élevage prévoit pour cette année une production…

« Nous ne savons pas vendre une vache maigre »

Le Gaec engraisse toutes ses vaches de réforme « à la toque ». L’aliment est fabriqué avec les céréales de…

Vaches L’effet concours

La hausse des cotations de début décembre est liée aux concours d’…

Vignette
Zoom sur le prix des vaches et génisses

Un travail sur des bases de données commerciales fournies par dix coopératives a été initié par l’Institut…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 8.20€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site bovins viande
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière bovins viande
Consultez les revues bovins viande au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière bovins viande