La consommation de viande bovine semble stabilisée compte tenu de la dynamique de la restauration hors foyer…
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La consommation de viande bovine semble stabilisée compte tenu de la dynamique de la restauration hors foyer…
Un tiers seulement des carcasses de vaches blondes correspondent aux objectifs commerciaux de la race. Le…
Du mieux pour le maigre mais toujours pas terrible pour la viande finie. L’année 2018 s’est globalement…
À l’image de la plupart des pays du nord de l’Europe, bon nombre de prairies françaises ont été transformées…
Quels sont les poids de carcasses idéaux selon les débouchés ? Pour mieux cerner les attentes de l’aval, une…
Le marché des vaches de réformes et en particulier celles issues du cheptel allaitant est sérieusement…
Qu’il s’agisse de laitières ou d’allaitantes, le nombre de vaches actuellement détenues sur l’ensemble du…
La décapitalisation du cheptel allaitant français se confirme. Les sorties de vaches de réforme ont été…
Les vaches issues des élevages français sont abattues à des âges très variables. Ils dépendent de leur…
C’est en nombre de têtes et d’après les statistiques de la Base de données nationale de l'identification, le…
La France produit plus de viande de mâles qu’elle n’en consomme, et consomme plus de viande de femelles qu’…
Même s’il a été pénalisé par les aléas sanitaires, le nombre de bovins commercialisés sur les différents…
Les essais réalisés de 2000 à 2015 sur le troupeau limousin de la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou — …
D’après les statistiques du ministère de l’Agriculture, le nombre de bovins détenus, fin 2016, dans les…
En supprimant les chaleurs, et avec elles l’agitation, les chevauchements et les risques de chute inhérents,…
Pour les femelles, l’Institut de l’élevage prévoit pour cette année une production en légère hausse, avec…
Le Gaec engraisse toutes ses vaches de réforme « à la toque ». L’aliment est fabriqué avec les céréales de la…
La hausse des cotations de début décembre est liée aux concours d’animaux de boucherie d’avant Noël. Lesquels…
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