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Gaec des Coutellières : une finition haut de gamme pour les femelles

Au Gaec des Coutellières à Le Bignon-du-Maine en Mayenne, tous les animaux du troupeau passent par la case engraissement avant d’être commercialisés. La production est axée sur le haut de gamme.

Chez les Chauveau, l’engraissement est une affaire de famille. Pas une bête, mâle comme femelle, ne sort de l’élevage, naisseur engraisseur sans avoir été finie au préalable. La génétique est la clé de la réussite de cet élevage plusieurs fois primé au festival d’Évron, pour ses bêtes haut de gamme. L’utilisation de semence de taureaux culards pour 90 % des femelles, et ce, depuis trois générations, représente le socle de base de l’exploitation qui produit des animaux de forme. Les éleveurs recherchent de petits veaux vigoureux.

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