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Toute l'actualité de la catégorie Économie & société

Économie & société

Un guide de bonnes pratiques du transport des bovins vivants
Les professionnels du transport ont décidé de prouver leur engagement à préserver le bien-être des animaux.
Mc Key, le temple du steak haché, fournisseur des restaurants Mc Donald´s
Près d´Orléans, la société Mc Key hache quelques 30 000 tonnes de viande chaque année. Un tonnage qui en fait…
La vente directe pour dialoguer et mieux valoriser
Meilleure valorisation de ses animaux et dialogue avec le consommateur semblent être deux des principales…
La vente directe par les éleveurs est un métier encore neuf
La vente directe connaît depuis deux ans un essor sensible. Elle permet de mieux valoriser sa production,…
Dans le Vercors, une marque collective pour une filière locale
Depuis 1997, de la viande bovine produite dans le Vercors est vendue sous la dénomination «Parc naturel…
Sur l´étiquette, de nombreuses informations mais presbytes s´abstenir
Depuis les évolutions de la réglementation, les étiquettes comportent de nombreuses informations. Une bonne…
Des carcasses plus lourdes face à un prix du kilo plus bas
L´augmentation du poids des carcasses permet de compenser la baisse du prix au kilo. Mais l´évolution du…
L´Inao, le garant des AOC
L´Institut national des appellations d´origine est un établissement public à caractère administratif qui…
Procédure d´instruction, long chemin jusqu´à la reconnaissance d´une AOC
Des premières réflexions à la signature du décret d´appellation d´origine, les défenseurs du produit sont…
Prouver un étroit lien au terroir pour obtenir une appellation d´origine
Avec une appellation d´origine, l´utilisation d´un nom géographique est protégée juridiquement au niveau…
A la Manade Ribaud, l´appellation facilite la vente des animaux
Grâce à l´AOC « taureau de Camargue », la demande progresse, ont remarqué les frères Ribaud, éleveurs sur…
Les jeunes bovins ne sont pas oubliés
Avec Limousin Junior Blason Prestige, la race Limousine est la seule à bénéficier d´un label concernant des…
Le bon goût des estives
Le cahier des charges définissant le produit "Rosée des Pyrénées" est simple. Il s´agit d´un animal non sevré…
Produire du veau sous la mère dans l´Ouest ?
Les réseaux d´élevage Pays de la Loire et Deux-Sèvres ont simulésur un système naisseur-engraisseur intensif…
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