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Pologne : les cours des jeunes bovins s'alignent sur ceux des autres pays européens

En Pologne, le jeune bovin O démarre l'année 2022 à 4,27 €/kgC. C'est 38 % de plus qu'à la même période il y a un an. 

Cotations des jeunes bovins R en France, Allemagne et Espagne et des jeunes bovins R et O en Pologne. Source : Institut de l'Elevage d'après FranceAgriMer & Bourse de Modène et Commission européenne
© Institut de l'Elevage

"La baisse de l'offre dans le pays, qui s'est amplifiée comme partout en Europe au dernier trimestre en raison des anticipations d'abattages les mois précédents, a contraint les abatteurs à concéder ces fortes revalorisations" commente l'Institut de l'Elevage dans sa lettre de conjoncture mensuelle Tendances.

La cotation du jeune bovin polonais avait commencé à progresser après le printemps 2020 et a poursuivi depuis sur la même ligne.

Le manque d'offre face à une demande européenne dynamique donne la même orientation dans les autres pays européens producteurs de jeunes bovins. 

En Allemagne, les cours des jeunes bovins continuent de s'envoler. "Le déclin de l'engraissement se poursuit  avec -3 % de mâles âgés de un à deux ans dans le cheptel allemand en novembre 2021 soit -22 000 têtes."

En Italie, les prix se tiennent bien "avec un manque d'offre et une très faible pression de la viande d'import dont le prix a beaucoup augmenté".

En Espagne, l'appel d'air du marché européen fait aussi son effet et les cours se redressent rapidement.

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