McDonald’s France achète 309 000 tonnes de produits agricoles français par an, et veut pérenniser ses approvisionnements
À l’occasion de ses 25 ans au Salon international de l'agriculture, McDonald's France déclare prévoir d’investir près de 1,5 milliard d’euros d’ici 2030 dans ses approvisionnements alimentaires origine France. Une annonce majeure pour les filières partenaires de l’enseigne tel que le bœuf, la volaille, les céréales et le bio.
À l’occasion de ses 25 ans au Salon international de l'agriculture, McDonald's France déclare prévoir d’investir près de 1,5 milliard d’euros d’ici 2030 dans ses approvisionnements alimentaires origine France. Une annonce majeure pour les filières partenaires de l’enseigne tel que le bœuf, la volaille, les céréales et le bio.
McDonald's France prévoit un plan d’achat alimentaire de 3,5 milliards d’euros à horizon 2030, dont 1,5 milliard serait consacré aux matières premières agricoles françaises. Une annonce effectuée au Salon de l’agriculture. La firme compte renforcer son soutien à l’agriculture française. « C’est la première fois que nous nous engageons sur l’amont avec un budget aussi important » explique Guillaume Beaupaire, directeur supply chain de McDonald France.
Lire aussi : 10 milliards d’euros, c’est ce que doivent investir les coopératives agricoles
Un partenariat entre McDonald’s France et l’agriculture française qui dure dans le temps
McDonald’s constitue un débouché de poids pour plusieurs filières agricoles. La firme sert chaque jour près de 1,8 million de repas dans ses 1 700 restaurants répartis sur l’ensemble du territoire. Près de 75 % de ses approvisionnements en matières premières agricoles sont origine France, soit 309 000 tonnes de produits agricoles achetés chaque année. Ceux-ci proviennent de plus de 2 840 exploitations partenaires. Les principales filières sourcées origine France sont le bœuf, le poulet, les pommes de terre, le blé et les salades.
« Nous n’achèterons ni poulet, ni bœuf en provenance d’Amérique latine »
Une contractualisation « en cascade » sécurisante
Le modèle d’approvisionnement de l’enseigne repose sur une contractualisation dite « en cascade », tripartite, associant producteur agricole, coopérative ou organisation de producteurs, fournisseur transformateur et l’enseigne. Ce dispositif, dont McDonald est pionnier en France comme le confirme Dominique Chargé, président de la Coopération Agricole, offre aux agriculteurs des prix construits à partir des coûts de production. McDonald’s revendique d’ailleurs près de quarante ans de pratique contractuelle avec les filières françaises.
«...Investir dans les filières françaises, c’est investir dans la souveraineté alimentaire et dans la vitalité de nos territoires »
« Nous voulons être un partenaire fiable, lisible et prévisible pour le monde agricole. Investir dans les filières françaises, c’est investir dans la souveraineté alimentaire et dans la vitalité de nos territoires », revendique Jo Sempels Président et Directeur Général de McDonald’s France.
McDonald’s France ne vendra pas de viande du Mercosur
L’enseigne confirme qu’elle compte maintenir des approvisionnements uniquement français et européens en protéines animales. « Nous n’achèterons ni poulet, ni bœuf en provenance d’Amérique latine », précise le directeur de la supply chain.
Lire aussi : Agroalimentaire : pourquoi le solde commercial est-il si dégradé cette année ?
L’origine France reste la priorité en restaurant McDonald’s
Environ 70 % des volumes de poulet servi sont d’origine française e « 100 % des nuggets sont produits à partir de poulet breton » affirme le directeur de la supply chain de McDonald France. Mais l’entreprise garde un approvisionnement sécuritaire en Hollande et en Europe de l’Est pour prendre le relais en cas de crise sanitaire comme la grippe aviaire.
Lire aussi: Poulet : « Le rythme de construction de nouveaux bâtiments reste très éloigné des objectifs fixés »
Sur le bœuf, l’enseigne reconnaît des limites de disponibilité. Une part des volumes est donc sourcée en Irlande et aux Pays-Bas pour compléter l’offre française, qui représente néanmoins une proportion significative des achats.
Concernant les salades elles sont uniquement sourcées en France en période estivale. Néanmoins durant l’hiver la majorité des volumes est achetée en Espagne.
En dehors de l’Europe, l’approvisionnement reste marginal, seul l’ananas est concerné, provenant du Costa Rica.
McDonald’s inclut le bio dans ses investissements
« Le bio, c’est un cahier de charge qu’on considère »
Dans le cadre du plan annoncé, une part des investissements sera consacrée au développement de filières biologiques françaises sur certains produits, notamment les yaourts et les jus de pomme, que l’enseigne commercialise déjà en restaurants. « Le bio, c’est un cahier de charge qu’on considère » conclut Guillaume Beaupaire.
