Floreal, pour des vins expressifs et aromatiques

Résistance totale à l’oïdium et très bonne au mildiou

Floreal est l’une des quatre variétés issues du programme ResDur, initié à l’Inra de Colmar en 2000, et inscrites au catalogue officiel depuis janvier 2018. Elle offre une résistance totale à l’oïdium et une très bonne résistance au mildiou, avec de très rares symptômes sur inflorescences ou grappes, sans incidence sur la récolte, même lors de fortes pressions. Vis-à-vis du black-rot, floreal est jugée peu sensible.

Néanmoins, dans le Gers, Olivier Yobrégat, ingénieur en charge des activités matériel végétal au pôle Sud-Ouest de l’IFV, qui a suivi cette variété depuis 2015 recommande « deux traitements autour de la floraison pour protéger la vigne vis-à-vis de cette maladie mais aussi vis-à-vis d’autres parasites secondaires qui ne sont pas gérés par la résistance mildiou/oïdium ».

Une variété productive avec un bel équilibre sucres/acides

La variété possède une bonne vigueur et présente une production de raisins un peu supérieure à celle du chenin en Val de Loire (+ 20 %) ou du chardonnay en Beaujolais (+ 8 %) sur les sites d’essai. Olivier Yobrégat juge cette variété « fertile avec un potentiel de production qui pourra dépasser 100 hl/ha. C’est un potentiel supérieur à son frère voltis et inférieur au colombard ».

Le débourrement est un peu plus tardif qu’un chardonnay ou un chenin, avec une maturité jugée moyennement précoce. La production de sucres est moyenne, un peu en retrait par rapport à ces deux cépages. L’acidité est faible, moindre que celle du chenin, tout en assurant un équilibre identique à celui du chardonnay. Les baies sont de taille moyenne, conférant à cette variété une sensibilité proche de la référence méridionale.

Des vins très expressifs

« Floreal est une variété qui permet d’élaborer des vins très expressifs avec des arômes de fruits exotiques, de thiols, de buis » observe Étienne Goulet. Vinifiée jusqu’à présent en monocépage, elle a commencé à faire l’objet de plusieurs expérimentations en assemblage avec des cépages comme le chenin, le sauvignon ou encore le colombard dans le Gers. « C’est, souligne Olivier Yobrégat, une variété très flatteuse tout à fait dans le style des vins de côtes de gascogne ». À la dégustation, aucun caractère ne peut d’ailleurs trahir l’origine hybride de floreal.