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Toute l'actualité de la catégorie Brocciu

Brocciu

« Soyons fiers, imaginatifs et constructifs dans nos AOP » a encouragé Michel Lacoste les représentants des 51 AOP laitières françaises réunis en assemblée générale à Mauléon-Licharre (64).
AOP ovines laitières durables : le Cnaol dévoile un programme ambitieux
À l’occasion de leur assemblée générale sur les terres de l’ossau-iraty, les AOP laitières françaises se sont…
Evolution de la collecte française de lait de brebis  © GEB - Institut de l'élevage ...
Lait de brebis : rebond et niveau record au pic de collecte
Après un démarrage précoce en début de campagne, suivi d’un ralentissement sur les mois de janvier et février…
Evolution des achats de fromages et ultrafrais de brebis par les ménages © GEB - Institut de l'Élevage ...
Des achats de fromages de brebis boostés par les confinements
Les achats des ménages de produits laitiers de brebis ont été plutôt dynamiques sur l’année 2020, conséquence…
Mousse de saumon fumé au brocciu © AOP Brocciu
Mousse de saumon fumé au brocciu
Passez un frais Noël avec cette recette utilisant le fromage au lait de brebis corse.
Nombre de livreurs de lait de brebis chaque mois © GEB - Institut de l'Élevage ...
Hausse des livreurs de lait de brebis en fin de campagne
Sur les 11 premiers mois de la campagne laitière 2019-2020 (du 1er novembre au 31 octobre selon la définition…
L’élevage corse est essentiellement extensif avec des chèvres et brebis de race corse évoluant en plein air. © AOP Brocciu
Du lait de brebis sur l’île de beauté
Les éleveurs de brebis laitières corses produisent du lait qui sert à produire du brocciu et une multitude de…
Le cheptel laitier français compte un million et demi de brebis laitière. © Roquefort/Studio End Naucelle
Panorama du lait de brebis
Les éleveurs de brebis laitières sont surtout là où se font le roquefort, l’ossau iraty et le brocciu. Mais…
Volumes de fromages AOP de brebis commercialisés © Cnaol
21 000 tonnes de fromages AOP au lait de brebis
Le roquefort, l’ossau-iraty et le brocciu, les trois fromages au lait de brebis sous appellation d’origine…
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