Comme toujours en automne, la cotation des agneaux français connaît un creux. Cette année, elle se maintient tout de même autour de 9 euros le kilo, au-dessus de son niveau de 2025.
En semaine 37, se terminant le 13 septembre 2026, la cotation entrée abattoir de l’agneau français se maintient d’une semaine sur l’autre à 9,01 euros le kilo. Elle est par ailleurs 0,32 euro le kilo au-dessus de son niveau de 2025. On constate un écart de plus d’un euro entre le nord et le sud de la France, avec un prix plus élevé dans le Sud.
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À cause des très fortes chaleurs, de nombreux agneaux ont été rentrés plus tôt en bergerie et finis avec des concentrés. Cela les a fait arriver plus tôt sur le marché, à une période où la consommation est en berne. La sécheresse a conduit à l’affouragement des animaux dans certaines zones et, associée au manque d’eau, à la descente d’estive anticipée.
