Le ministre de la Justice, Gérald Darmanin, a annoncé que seuls des produits français seraient proposés dans…
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Restauration
Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
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L’Anses recommande ce 23 mars de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour…
La restauration hors foyer constitue un marché important pour la viande, les fruits et les légumes. Les…
Le secteur de la consommation hors domicile affiche une nette reprise, Après une chute brutale durant la…
Hausse des prix de certains produits alimentaires, pénurie de main d’œuvre et comportement du consommateur en…
Le décret rendant obligatoire l'indication de l'origine des viandes porcines, ovines et volailles dans la…
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Si les objectifs de 50 % de produits Egalim dont 20 % de bio servis dans les cantines ne sont pas encore…
L’usage des titres-restaurant continue de créer le débat chez les différents acteurs concernés. La Commission…
Les produits durables et de qualité doivent compter pour la moitié des approvisionnements des cantines. Ce n’…
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Le poulet lourd prend de plus en plus de place en France avec les deux leaders de la volaille en France, LDC…
Bioburger, enseigne 100 % bio, a peu souffert de la crise du bio car serre ses prix depuis le début. 900 000…
L’IGP du bœuf irlandais nourri à l’herbe n’a pas encore un an, mais est déjà présente dans les rayons de…
A l’initiative de la Préfecture de la Sarthe, producteurs agricoles, filières locales et gestionnaires de…
La restauration hors domicile (RHD) reste encore pénalisée par l’inflation et a souffert de la mauvaise météo…
Pour stimuler la consommation de produits laitiers bio, en décroissance de 4,5 % en 2023 à 1,23 milliard de…
Jamais le chiffre d’affaires des produits laitiers en restauration hors foyer n’a été aussi élevé qu’en 2023…
Se développer en montant en qualité des ingrédients, c’est le pari des Burgers de Colette dont la chaîne se…
Les Dark Kitchen ont l’obligation d’indiquer l’origine des viandes après plusieurs mois de latence. …
La Feef présente son second baromètre des relations entre PME-ETI et restauration hors foyer, un débouché…
Le manque d’impulsion du marché ne permet pas aux agriculteurs de se tourner vers le bio. La…
Moins mais mieux, le leitmotiv flexitarien des années 2010 sur l’évolution de la consommation de viande, pour…
Boulangers, bouchers, restaurateurs, ces commerces ont été durement touchés par l’inflation, mais la…
Ce 2 avril, au ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, se sont réunis les acteurs de la…
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