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Boulangerie

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Toute l'actualité dans la catégorie <strong>Boulangerie</strong> du groupe d'information Réussir.

La belle histoire de Vassalli, boulanger de Ferrare
Vassalli, boulangerie industrielle italienne, a choisi, depuis vingt ans, de produire à partir de grains…
La Rochette, temple du savoir-faire de Belledonne
Le fabricant savoyard de pains et biscuits bios s’est doté d’une biscuiterie de plus grande capacité qui…
La coopérative Eurea investit dans un silo dédié
Entre 2015 et 2016, les surfaces de blé Culture raisonnée contrôlée biscuitier et de meunerie…
Les transformateurs de la filière grains en quête de valeur
La proximité, la recherche de sens, la transparence sur les pratiques, le partage de la valeur et l’…
La Fournée dorée crée un segment très haut de gamme
Pour valoriser le marché de la viennoiserie, La Fournée dorée a choisi de lancer une gamme ultra-prémium…
Fortes ambitions de la Maison Bécam
Le boulanger-pâtissier Nicolas Bécam crée près d’Angers un concept faisant la part belle au snacking. Il…
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