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Toute l'actualité de la catégorie Conservation

Conservation

Les affiches informent sur les bonnes pratiques pour éviter les maladies post-récolte.
Le CTIFL sort un kit d'affiches pour identifier les maladies post-récolte
Le CTIFL a conçu un kit de trois affiches sur les principales maladies post-récolte de pommes et de poires.…
Les légumes transformés deviennent des incontournables du quotidien : en 2020, 97 % des ménages ont acheté des légumes en conserve et 83 % des légumes surgelés.
La filière légumes industrie vers la RSE
La perte de valeur observée par la stagnation des prix pousse la filière à s’engager dans une démarche RSE.
La technique du curing permet de renforcer l’épiderme, de cicatriser les tubercules rapidement, d’éviter le développement de pourritures de conservation.
Patate douce : Comment augmenter la durée de conservation ?
La technique du curing améliore la durée de conservation de la patate douce tout en limitant les pertes de…
Le tri des poires selon leur densité pourrait permettre d’améliorer la gestion de l’affinage.
Conservation des fruits : l’outil Qua’dens® ouvre de nouvelles perspectives
Un outil de mesure en ligne de la densité des fruits sera bientôt disponible pour les producteurs et…
La conservation sous atmosphère contrôlée de Juliet provoque parfois un aspect creusé, appelé « peau de crocodile ».
Pomme : Comment limiter la « peau de crocodile » sur Juliet
La conservation sous atmosphère contrôlée (AC) de la variété Juliet® provoque occasionnellement des défauts d…
Froid en entrepôt : la SCEA de Saint Aubert réduit l’empreinte carbone de son stockage
Pour sa station, le producteur de pommes utilise une solution globale alliant fluide réfrigérant bas carbone…
Les poires Williams sont vertes en sortie de XLO, ici en janvier.
La poire se conserve plus longtemps sous taux d’oxygène extrêmement bas
Le CTIFL cherche à allonger la durée de conservation des poires. La conservation en très basses teneurs en…
L’agréage des lots est essentiel pour déterminer les conditions de conservation optimale de chaque lot.
La conservation des pommes et poires s’affine selon les variétés et les lots
La nécessité de mieux conserver les pommes et désormais les poires amène les opérateurs à affiner les…
La chair des prunes conservées au froid a tendance à devenir vitreuse, comme ici sur Grenadine.
Le mode de conservation impacte la qualité des prunes
Le Cefel teste différents systèmes de conservation des prunes américano-japonaises pour comparer leurs effets…
Un lavage des fruits à l’eau chaude sous pression et savon noir, suivi d’un rinçage permettrait de nettoyer les courges.
Courges : comment éviter le développement de pucerons lors du stockage
Une présence importante de pucerons a été observée lors du stockage des courges dans des exploitations d'…
La formation du personnel et le choix du matériel de manutention sont essentiels pour limiter les chocs sur les fruits et légumes. © V. Bargain
Comment limiter l’impact de la chaîne logistique sur la qualité des fruits et légumes
Le stockage et le transport des fruits et légumes ont des impacts sur la qualité des produits. Certaines…
Légumes surgelés : reconstruire de la valeur
Le président de l’Unilet invité à s’exprimer lors d’une conférence de l’Adepale (Association des entreprises…
L'ozone est diffusée de façon continue dans des chambres froides dans l'essai de l'Ecole d'ingénieurs de Purpan.  © Ecole de Purpan
L’ozone en test contre les maladies de conservation sur pomme et fraise
Parmi les nouvelles solutions de protection contre les maladies de conservation, l’ozone ouvre une voie…
plateforme FL
Logistique : la plate-forme, zone à haut risque pour les fruits et légumes
Plusieurs travaux du CTIFL montrent que le passage en plate-forme peut avoir une importance vitale pour la…
Le traitement à l'eau chaude à 52°C pendant deux minutes de raisin de table permet de diminuer fortement le développement du Botrytis. © CTIFL
Des méthodes pour conserver le raisin de table bio
Pour conserver la fraîcheur du raisin de table conduit en agriculture biologique, des sachets ou housses à…
Le programme Optipot ambitionne d’améliorer la conservation du potimarron en précisant notamment son stade de récolte optimal.  © RFL
Récolter le potimarron au bon stade
Le stade de récolte optimum du potimarron est probablement plus précoce que ce que pratiquent actuellement…
Depuis sa création en 1953, St Mamet est implanté dans le Gard, au plus près des vergers des arboriculteurs de la coopérative Conserve Gard.  © St Mamet
Le confinement a profité aux fruits en conserve de St Mamet
Alors que la marque se dirigeait plus vers le snacking avant le confinement, les leçons tirées de la crise…
© V. Bargain
Huit équipements pour le tri et la conservation des fruits et légumes
Parce que le tri qualité devient essentiel, des systèmes de vision de plus en plus performants sont désormais…
Application du traitement eau chaude par douchage. © Ctifl
L’eau chaude pour limiter le rosissement post-récolte de l’asperge blanche
Un traitement court à l’eau chaude appliqué après récolte par trempage ou par douchage des asperges a une…
Les phases clés de contamination et d’infection des monilioses se produisent essentiellement au verger.  © Ctifl
Post-récolte : lever le verrou des monilioses des fruits
Les monilioses sur fleurs et fruits constituent un verrou technique pour la production de fruits en…
Des préconisations pour un lavage des noix dans les règles
La station Senura et la Chambre d’agriculture de l’Isère proposent un certain nombre de préconisations afin…
Pomme : maladies de conservation cherchent protections alternatives
Pour atteindre le Zéro résidu détectable sur pomme à la récolte, la protection contre les maladies de…
Pomme : les SDP à la rescousse contre la tavelure et les maladies de conservation
Le projet PEPS a permis de dégager des produits stimulateurs de défenses des plantes ou biostimulants…
Dossier Pomme : des substances naturelles contre les maladies
En vue de limiter le développement de maladies fongiques de conservation, le Centre de recherche agronomique…
Dossier Pomme : le douchage entre température et durée
La thermothérapie est un outil intéressant pour la conservation des pommes bio. Une coopérative autrichienne…
Dossier Pomme : la conservation intelligente en palox
La méthode de stockage en modules Janny MT révolutionne depuis plusieurs années déjà la conservation, avec…
Dossier Pomme : rénover sa chambre froide
Améliorer la qualité de conservation tout en réduisant les coûts de fonctionnement de sa chambre AC, c’est…
Dossier Pomme : auto-construction, un choix réalisable
En faisant le choix de construire lui-même ses chambres froides, Philippe Bilocq a réalisé un investissement…
Dossier Pomme : des solutions pour mieux conserver
Quel que soit le mode de commercialisation, la conservation des pommes est au cœur de la rentabilité de cette…
Dossier Pomme : la circulation de l’air, un élément clé
L’amélioration de la circulation de l’air dans les chambres froides constitue un levier majeur pour une…
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