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Toute l'actualité de la catégorie Viande

Viande

Le bacon végétal La Vie à la carte de Burger King
Les Marches
La Vie a signé un partenariat avec l’enseigne de restauration rapide Burger King qui proposera le bacon…
Avec « Grand Bœuf », la Touraine structure sa filière bœuf label Rouge
Les Marches
Nommée Grand Bœuf, la filière bovine label Rouge construite par le Conseil départemental et la Chambre d’…
L’alimentation fonctionnelle, débouché potentiel des produits carnés
Les Marches
Un projet démarré en 2021 entend mieux valoriser les produits carnés riches en fer dans des produits…
Les prix du porc plombés par le marasme du marché de la viande
Les Marches
Semaine de stabilité pour les prix du porc français à Plérin, comme dans le reste de l’Europe d’ailleurs.…
Gros bovins : les abattoirs n’excluent pas une stabilisation des prix
Les Marches
Alors que les prix des gros bovins restent à des niveaux historiquement élevés, l’arrivée de fériés qui va…
Inflation générale au rayon viande, un seul produit affiche une baisse de prix
Les Marches
Au rayon viande et volaille, tous les prix affichent une croissance annuelle à deux chiffres, mais la côte de…
Quelles sont les règles pour mesurer le persillé de la viande ?
Les Marches
Les familles interprofessionnelles d’Interbev ont signé un accord sur les règles applicables à la mesure du…
enfant avec deux tomates
« La majorité des enfants végétariens va avoir une carence », s’inquiète un médecin-nutritionniste
Réagissant à une étude canadienne largement relayée dans les médias, Patrick Tounian, chef du service de…
Les prix des gros bovins dépassent un nouveau seuil symbolique
Les Marches
Le prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir a dépassé la barre historique des 5 €/kg en semaine 18…
Viande bovine : quels changements dans nos échanges début 2022 ?
Les Marches
Les exportations françaises de viande bovine se sont ressaisies début 2022 selon les données des Douanes…
Le marché du porc s’améliore en Chine
Les Marches
Le prix du porc s’est repris en avril en Chine, dans un contexte de baisse de l'offre et de difficultés…
La consommation de viande en Allemagne à un plus bas
Les Marches
Jamais les Allemands n’ont consommé aussi peu de viande depuis le suivi statistique chez notre voisin.
Porc : Le poids de la Chine dans nos exportations diminue
Les Marches
Les achats chinois de porc de la Chine ont chuté en début d'année, les envois de la France n'ont pas échappé…
Porc : qui a profité du dispositif de stockage privé ?
Les Marches
Plus de 47 500 tonnes de viande de porc ont été placée dans le cadre du dispositif de stockage privé mis en…
L’AEBEA travaille sur un étiquetage bien-être pour le porc
Les Marches
Alors que l'étiquette bien-être animal prend de l'ampleur en volailles de chair, l'Association Etiquette Bien…
Produits tripiers : de moins en moins de Français en achètent
Les Marches
Kantar dresse un bilan négatif des achats d’abats par les ménages français pour leur consommation à domicile…
Pourquoi les prix alimentaires mondiaux ont baissé en avril selon la FAO ?
Les Marches
L’indice des prix alimentaires mondiaux calculé par la FAO a baissé en avril après avoir atteint un record…
Castel Viandes : prison avec sursis requises pour trois cadres
Les Marches
La société Castel Viandes risque 100 000 euros d’amende, ses dirigeants pourraient en écoper de 15 000 en…
Le veau de boucherie repart en campagne
Les Marches
La filière veau de boucherie se prépare à sa traditionnelle campagne de communication de la Pentecôte, qui a…
Un marché du porc poussif, prix à l’équilibre
Les Marches
Les prix du porc est resté stable jeudi à Plérin, alors que l'Allemagne faisait chuter sa référence de 15…
Agneau : les exportations de la Nouvelle-Zélande à des records en 2021/22
Les Marches
Les exportations de viande d’agneau de la Nouvelle-Zélande devraient atteindre des records sur la campagne…
Les prix de la bavette et du rumsteck UE à des records à Rungis
Les Marches
Les approvisionnements sont compliqués en viande bovine pour les grossistes, faute d’offre, et l’importation…
Veau de boucherie : recul de la production
Les Marches
Les abattages de veaux de boucherie ont reculé de 6,4 % au premier trimestre, selon Agreste, avec 291 280…
Le charcutier Jean Mazière à nouveau au tribunal
Les Marches
Placée en redressement judiciaire le 3 décembre 2021, la société Jean Mazière se retrouve devant le tribunal…
Le prix des vaches laitières de réforme monte, mais pas le nombre d'abattages
Lait
Jusque début avril, les éleveurs de vaches laitières ont préféré retenir des vaches pour profiter de la…
Le marché du porc n’est serein ni en France ni dans l’UE
Les Marches
Le férié de Pâques n’a pas eu un impact de longue durée sur le marché français du porc puisque le prix 56 TMP…
Lidl France lance du taureau de camargue avec Alazard & Roux
Les Marches
Mise à jour le 28 avril à 15h avec les précisions de la société Alazard & Roux   Lidl France a lancé le…
[Viandes en circuits courts] Vers une meilleure maîtrise de la qualité des viandes et produits carnés
Bovins Viande
Le projet Victor vise à accompagner les éleveurs de viande dans la diversification de leurs activités,…
Vaches en France
La fin des aides Pac pour l’élevage demandée par une initiative citoyenne européenne
Bruxelles vient d’enregistrer une initiative citoyenne européenne qui demande l’arrêt des subventions pour l’…
Le nombre d’agneaux abattus était de nouveau en repli en février
Patre
Le premier pic des sorties d’agneaux Lacaune a eu lieu en janvier-février, abondant d’autant les abattages…
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