Aller au contenu principal

Veau de boucherie : des coûts de production au plus bas

© Patrick Cronenberger

Veau : A 84,62 points, l’indice des matières premières entrant dans la fabrication des aliments d’allaitement des veaux de boucherie (Imfal) — calculé par les Marchés — affichait la semaine dernière un plus bas de l’année. Il a fortement chuté depuis juillet où il s’établissait encore à 126,29 points. Les engraisseurs de veaux de boucherie bénéficient de la morosité sur le marché de la poudre de lait et du lactosérum, les deux principaux constituants de l’alimentation des veaux. À 530 €/tonne la semaine dernière, les prix du lactosérum sont retombés à leurs bas niveaux de début 2016, tandis que la poudre de lait, qui s’affichait à 1 350 €/tonne selon La Dépêche-Le petit meunier, s’établit à un plancher jamais vu ces dernières années. Ces cours au plus bas compensent largement le renchérissement des huiles végétales comparé à l’an dernier.

Bovins : Les disponibilités en jeunes bovins, laitiers comme allaitants, sont mesurées. Or la demande est, dans l’ensemble, au rendez-vous. Dans ce contexte, les prix se maintiennent avec facilité, voire continuent de progresser en races allaitantes.

Ovins : Les sorties d’agneaux de qualité et sous labels sont modérées. Or, la demande est intéressée pour ces animaux qui voient leur prix osciller entre reconduction et nouvelle hausse, selon les régions, dans une ambiance commerciale fluide.

Les plus lus

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 30 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

viande bovine en barquette au supermarché
Hausse des prix des bovins : la consommation de viande bovine marque le pas

La forte hausse des prix des bovins ne s’est pas encore totalement répercutée sur les prix de détail, mais les achats des…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 23 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

rayon oeufs à carrefour
Œufs : Pourquoi Carrefour suscite la colère des éleveurs français

Mettant en avant les tensions sur l’offre, le groupe Carrefour compte référencer des œufs origine UE dès le mois prochain.

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio