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Frédérique Lehoux
Les solutions offertes par l'industrie, selon Geco Food Service
L’association des fournisseurs de la restauration hors domicile voit se transformer la demande en restauration collective et…
La remise des commandes à emporter se fait sans contact dans un sac fermé. © DR
Après la crise, KFC rouvre la vente à emporter
Depuis le 11 mai, KFC a remis en marche son service de vente à emporter après avoir adapté ses établissements pour…
 © Syda Productions - ...
La restauration chaînée redémarre sur de nouvelles bases
Avec un mode de fonctionnement fortement changé de celui d’avant le coronavirus, les chaînes de restauration redémarrent. Et…
Quand la distanciation physique de 1 mètre n'était pas possible, Sveltic a imposé le port de la visière en plus de la charlotte et du masque. © Sveltic
Le quotidien de deux unités d’Agromousquetaires
Comment deux unités industrielles du groupe Agromousquetaires, Sveltic et Les Délices du Val Plessis ont-elles vécu la crise…
Xavier Terlet, codirigeant de Protéines XTC. © DR
« Sachez innover avec un prix inférieur »
Xavier Terlet, codirigeant de Protéines XTC, conseille aux industriels de l’agroalimentaire d’innover rapidement dans une optique…
Les modes de courses alternatifs devraient perdurer après la pandémie de Covid-19. © DR
Consommer mieux mais à un prix accessible
Les Français vont surveiller de près leurs assiettes. Les enjeux tels que le bio ou le local seront encore plus prégnants,…
Visuel et compréhensible par tous, le Packscore pourrait être apposé à côté du Nutri-Score. © DR
Le Packscore évalue l’emballage alimentaire
Le système de notation Packscore qui évalue la qualité environnementale et la sécurité sanitaire des emballages alimentaires a…
Evolution des cours des principales céréales
Léger recul du blé tendre malgré le déficit hydrique
Alors que le déconfinement commence à doper certains cours de matières premières, le manque de demande intérieure et mondiale en…