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Déconfinement
La restauration chaînée redémarre sur de nouvelles bases

Avec un mode de fonctionnement fortement changé de celui d’avant le coronavirus, les chaînes de restauration redémarrent. Et tâchent de conserver leur identité malgré les contraintes liées au Covid-19.

 © Syda Productions - ...
© Syda Productions - stock.adobe.c

« Votre Whoper s’est lavé les mains », annonce Burger King. Comme la chaîne de restauration rapide du groupe Bertrand, les McDonald’s, Pizza Hut, Brioche dorée, KFC et autres O’Tacos rouvrent progressivement en affichant ses règles de sécurité contre le Covid-19. Les enseignes de restauration à table, Buffalo Grill, Pizza Del’arte, Flunch ouvrent aussi, en diffusant les mêmes messages rassurants. De rares chaînes, comme La Boucherie et Hippopotamus, laissent porte close pour l’heure. Le public ne s’installe pas. Il commande sur Internet ou de la fenêtre ouverte d’une voiture. Il emporte sa commande ou se fait livrer.

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