Aller au contenu principal

Produits de la mer
Le marché du saumon plombé par la Covid-19

Le marché mondial du saumon a subi de plein fouet la crise sanitaire, au niveau de la production, de la transformation et de la distribution. Les prix sont sous pression.

La restauration hors domicile compte pour 30 % du marché mondial du saumon. © milivanily - Pixabay
La restauration hors domicile compte pour 30 % du marché mondial du saumon.
© milivanily - Pixabay

Après une hausse de 7 % en 2019, la production mondiale de saumons de l’Atlantique ne devrait progresser que de 2 à 4 % cette année, selon les estimations de la FAO. Un ralentissement de la croissance qui s’explique avant tout par la pandémie de coronavirus. Les perturbations logistiques pour le transport et la transformation à la suite des confinements et des règles sanitaires ont conduit certains aquaculteurs à garder les saumons plus longtemps. Ce d’autant plus qu’ils voyaient les prix assez bas et espéraient vendre les poissons plus tard, une fois la situation sanitaire rétablie. Les disponibilités norvégiennes étaient aussi en retrait à la suite des épisodes d’efflorescences algales qui avaient conduit à une forte mortalité en 2019.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Le marché mondial des produits frais et leurs ventes en restauration hors domicile (RHD) aura été lourdement affaibli par la crise sanitaire.  © Miroslava Chrienova de Pixabay
[Coronavirus] Quelles conséquences sur le marché mondial alimentaire ?
Dans un monde où les chaînes de valeur agricoles et agroalimentaires sont interconnectées, l'onde de choc du coronavirus se…
 © Shutterbug75 de Pixabay
Produits de la mer : le saumon domine le bio

La consommation de produits de la pêche et de l’aquaculture bio a progressé de 20 % entre 2015 et 2019 dans les cinq…

 © 272447 de Pixabay
Poissons : le surgelé a résisté au déconfinement

Lors du premier confinement,…

 © Bishnu Sarangi de Pixabay
Le marché des produits de la mer de nouveau bouleversé

Comme en mars dernier, surimis et boîtes de thon manquent dans les rayons dévalisés par quelques consommateurs paniqués.…

 © andreinanacca de Pixabay
Bar d’élevage : des prix élevés qui pourraient se tasser 

Le marché du bar est souvent peu dynamique au dernier trimestre et cette année ne devrait pas faire exception, loin de là…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio