Un marché de l’œuf un peu calmé par le férié
L’évolution des prix des œufs français, au 2 mai 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 2 mai 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Marché très calme ce vendredi matin pour les œufs calibrés français. Les opérateurs avaient anticipé leurs commandes et beaucoup sont absents ce matin, au lendemain du férié. Le marché se détend et reste jugé fluide dans l’ensemble. Pour les œufs tout-venant pour le conditionnement, pas de changement, avec toujours des œufs alternatifs très recherchés pour répondre à la demande.
En Allemagne, les cours ont reculé de 20 à 50 centimes des 100 œufs cette semaine, après l’effervescence de Pâques. Néanmoins, de nombreuses réformes sont en cours, ce qui limite l’offre.
Industrie : Assez peu d’échanges cette semaine en œufs français vers l’industrie. Ce à cause de la faiblesse de l’offre mais aussi des fériés qui limitent les besoins des industriels. Le marché s’est détendu, mais les acheteurs notent toujours la faiblesse des volumes de code 3 proposés en spot, et encore plus pour les autres codes. En Allemagne, même ambiance avec des industriels qui souhaitent revenir aux achats et ont besoin de se couvrir car ils étaient en retrait sur avril à cause des prix élevés. Mais les opérateurs rapportent un regain de tension à cause de la grippe aviaire en Pologne.
