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Toute l'actualité de la catégorie Économie & société

Économie & société

  • C'est à une crise de la consommation que doit faire face la filière lait bio.
    Un marché bio déséquilibré
    La demande du marché s'est essouflée. Les ventes en GMS et e-commerce ont chuté au 1er semestre 2021 par…
Le rééquilibrage du marché du lait bio semble s´amorcer
Près de la moitié du lait bio est utilisé pour la fabrication de produits conventionnels. L´accroissement de…
« Le prix du lait se gagne sur le marché » affirme Siem-Jan Schenk
Justifier les aides par des prestations environnementales, se préparer à l´ouverture du marché dans dix ans,…
Le lait de montagne représente 14 % de la production
Les 3,2 milliards de litres de lait de montagne sont produits par près de 21 800 éleveurs, soit 20 % des…
Un dispositif à l´étude pour organiser la mobilité du lait non produit
L´idée des Chambres d´agriculture de Bretagne est simple. Permettre la redistribution des quotas de ceux qui…
Globalement, les laiteries suivent l´accord
Avril était le mois des paies de lait disparates, faute d´accord sorti à temps. Mai a été celui des…
L´interprofession veut mieux informer
Tous les acides gras saturés et trans ne sont pas « mauvais » pour la santé humaine. Il en existe de « très…
Vers la spécialisation de bassins laitiers européens
La baisse du nombre d´éleveurs laitiers et de leur revenu est une prévision faite par tous les pays de l´…
« Entre 75 000 et 61 000 exploitations laitières en 2012 » selon l´Institut de l´élevage
A l´horizon 2012, le nombre d´élevages laitiers pourrait se situer entre 75 000 et 61 000 selon le niveau de…
Maintenir la valorisation du Comté
Pour éviter que les stocks de comté ne prennent trop de poids, le comité interprofessionnel du gruyère de…
Le prix français est contraint de suivre celui de l´Allemagne
Premier pays laitier de l´UE à 25 et grand exportateur sur l´Europe et le monde, l´Allemagne est notre…
Le lait frais pasteurisé est roi dans les ménages
La Suède verrouille plutôt bien son marché national des produits laitiers. Notamment grâce à la dominance…
En Franche-Comté, limiter la production de comté pour maintenir les prix
Produire plus de qualité et moins de quantité pour maintenir les prix. Tel est le message promu par le comité…
Sodiaal, Entremont et Unicopa créent un pôle beurrier
Sodiaal, Entremont et Unicopa se regroupent pour constituer le numéro 3 du beurre en France.
La Filière qualité race Normande lutte contre l´érosion
A l´occasion de l´assemblée générale de FQRN, Philippe Tournant, responsable viandes de Carrefour France a…
Peu de restructuration dans les dernières années
D´après une étude de l´Onilait, le nombre important d´opérateurs dans le secteur de la transformation…
Il est urgent de concentrer et restructurer
D´après une étude du cabinet Sofra, commandée par l´interprofession laitière, une ample restructuration de l´…
La production de boeuf pénalisée par la nouvelle Pac
Dans les systèmes mixtes, herbagers, le maintien de la production de boeufs est remis en cause par la…
Les transformateurs scrutent l´évolution de la carte laitière
Pour doper la compétitivité de la filière laitière, la Fnil propose entre autres la création de formes de…
Marque collective et appellation Montagne de la Haute-Loire
Le Velay est un fromage traditionnel au lait de vache de la Haute-Loire. Autrefois, toutes les fermes du…
Le hard-discount vend de plus en plus d´AOC
Au vu du tassement de la consommation et du profil des consommateurs, les fromages AOC gagneraient à se…
En Lorraine, un accord pour valoriser la viande issue d´élevages en démarche qualité
Mc Donald´s, Mc Key - son fournisseur en steak hâchés surgelés -, Metro(1) et la CAPV de Moselle (coopérative…
Les études de l´Inra montrent que le lait est dans l´oeil du cyclone
La réforme devrait avoir peu d´impact sur le revenu des exploitations de grandes cultures et de viande bovine…
Pour Emmanuel Bert, chef communication à l´Onilait, la baisse des restitutions est programmée
Emmanuel Bert, chef communication à l´Onilait, explique les objectifs des restitutions et l´orientation…
Les quatre piliers de l´Organisation commune de marché du lait
L´OCM lait repose sur quatre outils de gestion des marchés : les quotas, les restitutions à l´exportation, l´…
Carrefour en demande plus aux producteurs adhérents à la Filière qualité race Normande
L´enseigne Carrefour envisage une révision du cahier des charges de la Filière qualité race Normande.
En Espagne, la crise continue
Le prix du lait a diminué de 40 à 60 euros/1000 litres au cours de la dernière campagne (270 euros/1000…
Le colza donne aux yaourts un arôme « beurre »
Une vache alimentée au tourteau de colza ne donne pas le même lait, et donc pas les mêmes yaourts, qu´une…
Baisse de revenu et vives tensions entre producteurs
L´Inra de Nantes a publié récemment une étude sur l´impact d´une application de la réforme proposée par Franz…
Jean-Pierre Carlier estime qu´il y a « peu de risques pour les marchés laitiers européens »
Avec les quotas, la production des nouveaux Etats-membres ne devrait pas beaucoup augmenter, alors que leur…
Forte baisse du cheptel laitier
Le nombre de vaches laitières a baissé de 26 % entre 1988 et 2000 pour s´établir à 4 193 000 têtes.
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