Prix du lait: La marque de lait «Juste» née en Vendée s’étend à la Loire-Atlantique

Créée en 2018 en Vendée sous la forme «Juste et vendéen», la marque «Juste» est une marque de producteurs visant à garantir une rémunération du lait basée sur le coût de production, de 450 €/1000 l, avec une origine locale garantie et une totale transparence. 100 producteurs ambassadeurs sont réunis au sein d’une SAS propriétaire de la marque et dont ils sont tous actionnaires. «Le but est de mutualiser les moyens de communication, que tous les éleveurs soient «ambassadeurs» de la marque et communiquent auprès des magasins, du grand public et des élus pour assurer la commercialisation du lait au juste prix» explique François Guyot, éleveur à Bouvron, en Loire-Atlantique.

Objectif 1,5 million de litres en 2020 pour le lait "Juste et vendéen"

En Vendée, 100 producteurs sont réunis autour de la marque«Juste et vendéen» pour 1 million de litres de lait commercialisés en 2019 et sans doute 1,5 million de litres en 2020. Le cahier des charges implique le respect des bonnes pratiques d’élevage et une totale transparence sur les modes de production. La collecte est assurée par la Coopérative d’Herbauges (Loire-Atlantique) et le lait est embouteillé par la Laiterie de Saint-Denis de l’Hôtel (Loiret) qui peut traiter de petits volumes et assure une traçabilité à la bouteille.

«La démarche englobe tous les types de système, mais chaque éleveur est filmé sur son élevage, précise François Guyot. En scannant le QR-code qui figure sur la bouteille, le consommateur peut voir le ou les élevages d’où provient le lait qui est dans la bouteille.» Le lait est commercialisé pour 75% dans le réseau Système U de Vendée, le reste dans des petits supermarchés. «Et chaque éleveur de la SAS fait la promotion de la marque, par des animations en magasin, sur les réseaux sociaux, en faisant des fermes ouvertes... »

Un premier contrat de 50 000 litres pour le lait "Juste de Loire-Atlantique"

En 2020, l’initiative s’étend à la Loire-Atlantique voisine, avec la marque «Juste de Loire-Atlantique». 30 éleveurs sont déjà réunis au sein d’une SAS et une centaine devraient y être d’ici six mois. «Pour démarrer, nous avons obtenu un contrat de 50 000 litres avec Système U, précise François Guyot. Les 3 et 4 décembre, les 56 magasins U de Loire-Atlantique vendront du lait «Juste de Loire-Atlantique.» Le lait commercialisé pour l’instant est uniquement du lait demi-écrémé en bouteilles de 1 litre. Mais la démarche pourrait s’étendre à l’avenir à d’autres laits, voire du beurre, de la crème… La marque «Juste et vendéen» s’est également déjà étendue à de la farine, du miel, bientôt de la viande.