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Interview

<em class="placeholder">élevage bovin viande Paraguay Daniel Burt, directeur de la Chambre paraguayenne des viandes</em>
Viande bovine au Paraguay : « L’Europe, c’est 2% de nos exportations de bœuf… et un précieux gage sanitaire »
Daniel Burt, directeur de la chambre paraguayenne des viandes, présente comment le Paraguay s'est fait une…
<em class="placeholder">exploitation agricole Slovaquie</em>
Fièvre aphteuse en Europe centrale : «  il faut vraiment être sur ses gardes » selon Stéphan Zientara de l’Anses
Des foyers de fièvre aphteuse se sont déclarés depuis début 2025 en Allemagne, puis en Hongrie et en…
<em class="placeholder">Dominique Truffaut, président de la Fédération française des commerçants en bestiaux</em>
Dominique Truffaut, président de la FFCB : « Nous avons besoin de trouver des débouchés rémunérateurs pour organiser le marché »
Pour Dominique Truffaut, président de la Fédération française des commerçants en bestiaux, un plan régi par l…
<em class="placeholder">photo de Maryvonne Lagaronne</em>
« Nous devons assurer la rémunération des éleveurs du naissage à la finition », selon Maryvonne Lagaronne, de l’Idele
Maryvonne Lagaronne, présidente du comité de filière bovins viande à l’Institut de l’élevage (Idele) et…
<em class="placeholder">Echanges entre un vétérinaire et un éleveur dans le cadre d&#039;une campagne de vaccination contre la FCO</em>
Vaccins MHE et FCO : GDS France nous explique pourquoi de nouvelles tensions sont annoncées
Les doses de vaccins financées par l’État contre la maladie hémorragique épizootique (MHE) et contre la…
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Décapitalisation bovine : « Nous devons impérativement sécuriser les naisseurs et naisseurs engraisseurs »
Pour Emmanuel Bernard, éleveur dans la Nièvre et président de la section bovine d’Interbev, la…
vaccination FCO
FCO et MHE : « Vacciner son troupeau dès que possible »
On ne pourra pas arrêter les culicoïdes, moucherons piqueurs vecteurs de la FCO et de la MHE. Des leviers…
Pierre Cabrit, président de l’interprofession régionale du veau d’Aveyron et du Ségala (IRVA)
Veau sous la mère : « On se retrouve face à un début de démobilisation de la production »
Pierre Cabrit, président de l’interprofession régionale du veau d’Aveyron et du Ségala (IRVA), alerte sur les…
Portrait d'Yves Fantou, président de Culture Viande
Culture Viande : « Nous cherchons à mieux cibler la contractualisation avec les éleveurs »
Yves Fantou, élu en septembre 2023 président de Culture viande, place au cœur de son mandat la…
Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches charolaises en Normandie.
« En viande bovine, le marché bio s’est retourné après des années de croissance », selon Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev
Les bovins allaitants n’échappent pas à la crise que traverse l’agriculture biologique. D’après les derniers…
Olivier Dauvers, aussi directeur du Think-tank agroalimentaire Les Échos. « Le commerce en ligne grappille des parts du marché à la grande distribution dans un paysage ...
« La grande distribution préfère vendre des entrecôtes plutôt que des steaks hachés » selon Olivier Dauvers
Contrairement aux idées reçues, la grande distribution (1) a tout intérêt à privilégier dans son offre des…
Baptiste Buczinski, agroéconomiste à l’Idele
« La consommation mondiale de viande continuera de croître, avec la volaille comme principal moteur de la croissance » selon Baptiste Buczinski, d'Idele
​​​​​Si les prospectives de l’OCDE et de la FAO donnent de grandes tendances, elles ne disent pas le futur. C…
À droite, le négociant Martín Carbajal est le directeur et le fils du fondateur de la maison de négoce Waldemar G. Carbajal, qui siège à Rosario.
En Uruguay, « le bouvillon lourd pour l’export est la catégorie reine »
Le négociant Martín Carbajal est le directeur et le fils du fondateur de la maison de négoce Waldemar G.…
Olivier Rietmann, sénateur de la Haute-Saône et lui-même ancien éleveur de bovins allaitants.
« Viande » artificielle : « Nous devons poursuivre la recherche pour disposer d'arguments scientifiques fondés »
Olivier Rietmann, sénateur de la Haute-Saône et lui-même ancien éleveur de bovins allaitants, a mené avec son…
André Éloi, directeur de la Fédération Nationale Exploitants Abattoirs Publics
André Éloi, directeur de la FNEAP : « Des rapprochements entre abattoirs sont à entrevoir pour sauver le maillage de proximité »
André Éloi, directeur de la Fédération Nationale Exploitants Abattoirs Publics, évoque les difficultés…
Maryvonne Lagaronne, éleveuse de blondes d'Aquitaine et vice-présidente de la chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques.
Maryvonne Lagaronne, vice-présidente de la chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques : « Il faut valoriser économiquement l’approche bas carbone »
Maryvonne Lagaronne, éleveuse et vice-présidente de la chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques,…
agrivoltaïsme TSE
Agrivoltaïsme : « des points juridiques et fiscaux sont à prendre en compte »
La mise en place de panneaux photovoltaïques aux sols impose le passage d’un bail rural à un bail…
Sophie Marçot, consultante indépendante
« Pour une bonne organisation du travail en élevage bovin, il faut être proactif »
Sophie Marçot, consultante et formatrice indépendante spécialisée dans l’organisation du travail, nous livre…
« Le marché de la viande bovine bio est dégradé »
Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches allaitantes en Normandie,…
Mickaël Marcerou est éleveur de gasconnes en agriculture biologique en Ariège.
« Les professionnels sont proactifs sur le bien-être animal en cours de transport »
Un nouveau règlement européen sur le transport des animaux vivants est annoncé pour fin 2023. Mickaël…
Sébastien Cluzel, président du herd-book charolais : « Il faut être en phase avec les évolutions du marché »
Sébastien Cluzel, président du herd-book charolais : « Il faut être en phase avec les évolutions du marché »
La charolaise sera la race allaitante à l’honneur à l’occasion de la prochaine édition du Sommet de l’élevage…
Philippe Auger est éleveur de charolaises en Haute-Sâone et président d’Elveaop France.
Philippe Auger, président d'Elvea France : « La contractualisation sécurise le revenu des éleveurs »
Elveaop est favorable au maintien de l’obligation de la contractualisation pour les bovins. Elle souhaite…
« L’Europe est en quasi-pénurie de viande bovine »
Depuis 2021, la faiblesse de la production des grands pays exportateurs mondiaux fait face à la vigueur de la…
Eliance : « Apporter des solutions aux élevages pour les enjeux de demain »
Eliance : « Apporter des solutions aux élevages pour les enjeux de demain »
Allice et France conseil élevage ont acté leur rapprochement et créé une nouvelle fédération nommée Eliance.…
« Nous ne voulons plus travailler à perte »
La contractualisation est « le » sujet du moment pour la production de viande bovine. Il…
Patrick Veysset
« Les charges de mécanisation par hectare augmentent avec la taille des exploitations bovins viande »
Patrick Veysset est économiste au centre Inrae de Theix dans l’unité mixte de recherche sur les herbivores.…
Bruno Dufayet, président de la Fédération Nationale Bovine
Bruno Dufayet, Fédération nationale bovine : « Des signaux de marché au vert, les prix doivent sortir du rouge »
A quelques jours du Sommet de l’Elevage, le président de la Fédération nationale bovine estime que toutes les…
 © F. d'Alteroche
Luc Mary, Sicaba : « une volonté politique de réduire la place de la viande »
Luc Mary est directeur de Sicaba. Une entreprise coopérative d’abattage située à Bourbon l’Archambault dans l…
 © Interbev
« Communiquer positivement sur la viande bovine auprès du grand public »
Cette année, le Salon de l'agriculture n'a pas lieu sous sa forme classique. Quel impact cela a-t-il sur la…
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