« Le marché de la viande bovine bio est dégradé »
Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches allaitantes en Normandie, fait le point sur le marché de la viande bovine biologique, en pleine perturbation, pour la première fois après vingt ans de croissance.

Comment a évolué la consommation de la viande bovine biologique ?
