« Le marché de la viande bovine bio est dégradé »

Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches allaitantes en Normandie, fait le point sur le marché de la viande bovine biologique, en pleine perturbation, pour la première fois après vingt ans de croissance.

Publié le 16 janvier 2023 - Par
Propos recueillis par Cyrielle Delisle
vaches limousines bio pâturage
© Réussir SA -archives

Comment a évolué la consommation de la viande bovine biologique ?

« Le marché de la viande bovine bio est dégradé »
© Interbev
Philippe Sellier – À partir de septembre 2021, on a constaté un plateau sur le niveau de la consommation de viande bovine biologique. Sur le premier semestre 2022, on a observé une chute de la consommation qui s’est confirmée par la suite. On devrait enregistrer une diminution de 20 % sur l’année 2022 par rapport à 2021. Ce constat interpelle d’autant plus que le marché bio n’a pas l’habitude de cela.
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