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Toute l'actualité de la catégorie Consommation

Nathalie Damery cofondatrice de l’Obsoco. "Nous sommes dans une période de transformation profonde de la société, de l’économie et du commerce. Les individus aspirent à vivre et consommer 'autrement' ». © F. d'Alteroche
Nathalie Damery, cofondatrice de l’Obsoco : reconstruire l’imaginaire de la viande
Nathalie Damery, cofondatrice de l'observatoire société et consommation, livre son expertise sur l’évolution…
 © GAEC Albespy
Germain Albespy, président de Cose : « les gens ne sont pas contre nous, ils se posent des questions »
Éleveur ovin et caprin dans l’Aveyron, Germain Albespy est le président de Cose (Compréhension et…
Limousin junior a la particularité d’être la seule démarche label rouge permettant de valoriser des taurillons de race allaitante.  © F. d'Alteroche
L’objectif ambitieux de 40 % de label rouge à échéance 2023
Le plan de filière défini par Interbev dans le cadre des Égalim ambitionne de faire passer à 40 % l’offre de…
Chez Gustav et Heidi Rehnberg, le troupeau Angus est comme dans bien des régions d’herbe la seule façon de valoriser les prairies.  © P. Bourgault
Haro sur la viande de bœuf en Finlande
Sous les hautes latitudes finlandaises, le bovin est une des rares productions possibles. Mais pour contrer…
Viande : définir l’usage du mot steak
Les députés ont adopté la proposition de loi de la majorité soutenue par Jean-Baptiste Moreau, député de la…
graph consommation de viande bovine en été
La viande bovine est moins consommée en été
Quand il fait 30 °C à l’ombre, on a davantage envie de manger « léger » que de déjeuner avec un bourguignon…
Jocelyne Porcher est directrice de recherches à l'Inra. Avant d'être chercheure, elle a été éleveuse de brebis, salariée dans des élevages porcins et technicienne en agriculture biologique. Ses recherches portent sur la relation de travail entre humains et animaux. © F. d'Alteroche
« Remplacer les produits animaux par des substituts plus rentables »
Jocelyne Porcher voit dans la montée des préoccupations pour la « cause animale » la main d’un capitalisme…
La photo du muscle doit être prise de près avec un smartphone et doit être de bonne qualité.  © F d'Alteroche
Une appli pour connaître la teneur en gras
Choisir sa viande avec une appli sur son smartphone afin de retenir celle dont la teneur en gras est la mieux…
steak vegan
Le végétarisme est un mouvement encore marginal en Europe
FranceAgriMer approfondit son analyse de la consommation de produits carnés pour éclairer les professionnels…
Vignette
Baisse des tonnages de viande bovine vendus en grande distribution
La grande distribution maintient sa position de premier vendeur de viande bovine (785 000 téc en 2017), mais…
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La face cachée du mouvement végan
Vidéos à charge avec la volonté de choquer. Violence des propos. Intrusions dans les élevages et les…
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Hervé Le Prince, directeur de l’agence de communication NewSens : « L214 a planifié un changement de civilisation »
La stratégie de communication de L214 est extrêmement sophistiquée, analyse Hervé Le Prince. Mais elle masque…
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Les Français sont de plus en plus flexitariens
Si peu de Français sont réellement prêts à ne plus consommer de viande, beaucoup en réduisent la consommation…
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Derrière le véganisme, l’idéologie antispéciste
Les antispécistes refusent d’établir une distinction entre espèces. Ils remettent donc en question 15 000 ans…
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« Nous nous focalisons sur les consommateurs de viande »
L’interprofession a choisi de dialoguer avec les organisations progressistes pour répondre aux nouvelles…
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« Sortir d’un système meurtrier pour les animaux »
La porte-parole de l’association abolitionniste confirme son projet de mettre fin à toute forme d’élevage…
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Le lobby de la viande artificielle en embuscade
Pendant que les animalistes préparent le public à l’idée de ne plus manger de viande, des financiers mettent…
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Elections européennes : Interbev publie une lettre ouverte
Dans une lettre ouverte adressée aux institutions européennes le 13 mai 2019, Interbev exprime la demande des…
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