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Consommation

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Toute l'actualité dans la catégorie Consommation du groupe d'information Réussir.
Cliente en grande distribution achetant des pavés de boeuf au rayon viande d'un supermarché. Magasin Carrefour. Produit alimentaire issu de la production bovine française. ...
En viande bovine, le haché gagne encore du terrain
La viande transformée est désormais le débouché majoritaire de la viande bovine, y compris pour les races…
Viande bovine : la baisse de production devrait ralentir en 2024
La production de viande bovine devrait continuer de baisser en 2024, d'après les prévisions de l'Institut de…
« La consommation de viande bovine se maintient mais descend en gamme » selon Caroline Monniot de l’Idele
« La consommation de viande bovine se maintient mais descend en gamme » selon Caroline Monniot de l’Idele
Entre décapitalisation et inflation, comment évolue la consommation de viande bovine en France ? Un…
Olivier Dauvers, aussi directeur du Think-tank agroalimentaire Les Échos. « Le commerce en ligne grappille des parts du marché à la grande distribution dans un paysage ...
« La grande distribution préfère vendre des entrecôtes plutôt que des steaks hachés » selon Olivier Dauvers
Contrairement aux idées reçues, la grande distribution (1) a tout intérêt à privilégier dans son offre des…
Baptiste Buczinski, agroéconomiste à l’Idele
« La consommation mondiale de viande continuera de croître, avec la volaille comme principal moteur de la croissance » selon Baptiste Buczinski, d'Idele
​​​​​Si les prospectives de l’OCDE et de la FAO donnent de grandes tendances, elles ne disent pas le futur. C…
Vincent Chatellier, chercheur à l'Inrae, lors du symposium viande bovine organisé par MSD Santé Animale.
« L'Europe est excédentaire en viande bovine et le restera pour les dix prochaines années » selon Vincent Chatellier, d'Inrae
Lors d’un symposium organisé par MSD Santé Animale à Clermont-Ferrand en juin 2023, Vincent…
« En France, seul 30 % du cheptel allaitant sur les 3,7 millions de têtes au total est détenu dans des exploitations de plus de 100 vaches. La professionnalisation de ...
Bovins viande : voir la décapitalisation comme une opportunité pour changer de modèle
Après les nombreuses polémiques qui ont touché la viande bovine ces derniers mois, MSD Santé Animale a…
Vente en gros de viande bovine. viande de veau race Limousine origine France au pavillon de la viande du marché international de produits frais de Rungis. commercialisation ...
Congrès d’Elvea France : hausse de la consommation en trompe-l’œil, selon Culture Viande
Pour les opérateurs de la filière bovins viande réunis au congrès d’Elvea France, au Mans le 29 …
« Le marché de la viande bovine bio est dégradé »
Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches allaitantes en Normandie,…
Les artisans bouchers demandent un blocage du prix de l'énergie pour leur profession.
Les artisans bouchers font face à la crise énergétique
Les artisans bouchers de la CFBCT ont manifesté fin novembre. Une partie des entreprises du secteur n’était…
Le haché surgelé privilégié par les ménages modestes
L’an dernier, la consommation française de viande bovine a en moyenne été de 22,1 kg équivalent …
Nicolas Chabanne vient en aide à une centaine d’éleveurs
Portail Reussir
Le fondateur de C’est qui le Patron ?! appelle les consommateurs à soutenir le collectif Pôle viandes…
Le projet Meat@ppli consiste à développer une application smartphone pour déterminer la teneur en gras de la viande bovine en temps réel.
Meat@appli : une application estime en temps réel la teneur en gras de la viande bovine
Le projet Meat@ppli a pour objet le développement d’une application smartphone permettant d’estimer en temps…
Viande : seulement 2 % des Français n’en mangent pas
Les Marches
Afin de mieux suivre les évolutions des nouveaux régimes alimentaires excluant plus ou moins la viande,…
Avec Egalim 2 « la guerre des prix sera toujours présente, mais pas dans la cour de ferme »
Portail Reussir
Le député Gregory Besson-Moreau, à l’initiative de la loi, et Michel Biero, directeur exécutif achat et…
graph consommation de viande hachée en France
La belle santé du steak haché
Sur les premières semaines de 2021, les achats de viandes hachées par les ménages, affichaient toujours une…
 © nevodka.com/stock.adobe.com
L’avis mitigé de 4 533 Français sur la viande de culture
Même si elle n’est pas disponible dans nos assiettes, la viande artificielle ou de laboratoire fait de plus…
La fermeture des restaurants utilisant une majorité de viande importée favorise la renationalisation de la consommation. © F. d'Alteroche
La consommation de viande bovine recule mais se renationalise
Les Français ont mangé moins de viande bovine en février dernier comparativement à février 2020. Mais la…
communication Interbev Fléxitariens
Nouvelle saison de la campagne de communication collective « Aimez la viande, mangez-en mieux »
Depuis le 11 avril, un nouveau film publicitaire est diffusé dans le cadre de la campagne de communication…
vache engraissée à l'herbe
Le prix des vaches et génisses finies raffermi
La fermeture de la restauration traditionnelle et la réduction des échanges internationaux continuent début…
Une grosse majorité de français apprécie la viande
D’après une enquête réalisée à la demande d’Interbev, une large majorité de français ont une image très…
Le haché à la fête, le JB à la peine
Grand vainqueur de la première période de confinement, le steak haché devrait encore profiter de la…
[VIDEO] Santé : quelle quantité de viande manger chaque jour ?
Portail Reussir
Mangeons-nous trop de viande ? La réponse est non pour une grande majorité des Français. Selon l’agence…
rayon viande bovine bio grande distribution Leclerc
Les abattages de gros bovins allaitants bio ont progressé de 8 % en 2019
L'observatoire des viandes bio d'Interbev présente un bilan de l'année 2019. La progression des abattages de…
 © C.Delisle
Un « RIP » qui agace bien des acteurs de la ruralité
Un Référendum d’initiative partagée pour les animaux a été lancé début juillet par le journaliste Hugo…
Fort rebond du prix des réformes allaitantes en France
Lors de son webinaire mensuel sur les tendances de la filière viande le 11 juin dernier, l’Institut de l’…
« Le coronavirus a fragilisé la filière viande bovine italienne »
Daniele Bonfante, responsable commercial de la coopérative italienne Azove fait le point sur le secteur…
Même dans les boucheries et les marchés, l'impossibilité de recevoir familles et amis se traduit par un recul des ventes de "grosses pièces" type gigot ou côte de boeuf bien adaptés au nombreuses tablées au profit des produits basiques que l'on mange en petit comité.  © D. Hardy
Une distribution alimentaire profondément chamboulée
La crise du coronavirus rebat les cartes de la distribution alimentaire. Les ventes en hypermarchés s’érodent…
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