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Toute l'actualité de la catégorie Viti-Œnologie

Une bulle naturelle, mais pas sans maîtrise
Vigne
En Bourgogne, le laboratoire Moreau Œnologie a mis en place des essais afin d’établir un protocole d’…
Des vins sur mesure grâce à la prestation
Vigne
Sous-traiter l’élaboration des effervescents est la norme lorsque les volumes envisagés ne justifient pas un…
Relever le défi de la bulle, l'exemple du domaine de la Réméjeanne
Vigne
Faire de la bulle. C’est une idée qui trottait depuis longtemps dans la tête d’Olivier Klein, vigneron au…
Attention aux goûts de réduit avec l’emploi de glutathion
Vigne
Pour son action antioxydante, le glutathion sous forme réduite (GSH) est souvent utilisé en vinification. D’…
La génomique pour révéler un microbiote protecteur contre le mildiou de la vigne
Vigne
Et si le microbiote d’une plante cultivée avait un rôle protecteur vis-à-vis des maladies ? Cette question…
Des souches de levures économes en énergie
Vigne
Des essais italiens montrent qu’avec des souches de levure adaptées, on peut obtenir des vins blancs tout…
Duke Le Hibou, l’assistant vocal qui simplifie la gestion des vignes
Vigne
Finie la saisie manuelle des données, place à la saisie des informations par la voix. La société Ekylibre…
Réduire les phénols volatils grâce aux écorces de levures
Vigne
Traiter les vins avec des écorces de levure peut contribuer à limiter les mauvais goûts liés aux…
La conversion à la viticulture biologique doit s'anticiper sur tous les plans
Vigne
La conversion au bio est plus ou moins facile et coûteuse en fonction des exploitations. Le passage à l’…
Le thym, un bon couvre-sol pour le rang de vigne en terrain séchant
Vigne
Les premiers essais menés dans le cadre du programme Casdar PlacoHB au lycée de Montreuil-Bellay dans le…
Les multiples facettes du chenin blanc en vedette
Vigne
Le cépage était le héros du premier Chenin blanc international congress (CBIC) réunissant plus de 300 "fans…
Assembler en fermentation pour des vins plus harmonieux
Vigne
Au Moulin de Chauvigné, dans le Maine-et-Loire, le savennières élaboré par Sylvie Plessis est assemblé une…
Xylella fastidiosa: connaître l'essentiel
Vigne
Les vignes européennes sont sous la menace de la maladie de Pierce, affection mortelle causée par la bactérie…
Les biofilms microbiens à l’épreuve de la science
Vigne
 Les biofilms, des agglomérats de microorganismes adhérant à un support, serait une forme de résistance aux…
Le tri de la vendange version haut de gamme
Vigne
Depuis une dizaine d’années, plusieurs fournisseurs proposent des équipements de tri automatiques…
Le soufre a-t-il accentué les effets de la canicule ?
Vigne
Les applications de soufre avant l’épisode de canicule du 28 juin dernier ont parfois aggravé les symptômes…
Vers une modulation du travail du sol en temps réel
Vigne
Le capteur SoilXplorer de CNH établit des cartographies de variabilité intraparcellaire des sols et pilote en…
Vignette
[Vidéo] Le solex est de retour pour une balade « à la cool » dans le vignoble alsacien
Deux roues, un moteur. Pas de vitesse, pas de performance. C'est une « balade pépère », en Solex, que propose…
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