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Toute l'actualité de la catégorie Viti-Œnologie

Mystère et bulles de champagne
Vigne
La matinée technique des œnologues de Champagne avait lieu en parallèle du salon Viteff, le 18 octobre…
Le Sitevi, un salon très attendu
Vigne
L’édition 2019 du Sitevi s’apprête à offrir un véritable panorama des innovations pour les filières vigne-vin…
Avantage à la sucrosité dans les vins
Vigne
Une étude menée par une équipe de chercheurs de l’école d’ingénieurs de Changins, en Suisse, atteste de la…
La rhubarbe testée contre le mildiou de la vigne
Vigne
Des essais du lycée de Montreuil-Bellay dans le Maine-et-Loire montrent un effet très encourageant d’une…
Déléguer la gestion de son parc à barriques
Vigne
Pour alléger les contraintes de temps, d’argent, et d’organisation d’un parc à barriques, la société H&A …
Des tests simples pour connaître l’activité du sol
Vigne
Sans avoir recours à des analyses de laboratoire, il existe quelques tests agronomiques simples qui…
Vieilles vignes et grands vins, une affaire de génétique
Vigne
Les caractéristiques agronomiques des vieilles vignes et la qualité organoleptique de leurs raisins découlent…
Une bulle naturelle, mais pas sans maîtrise
Vigne
En Bourgogne, le laboratoire Moreau Œnologie a mis en place des essais afin d’établir un protocole d’…
Des vins sur mesure grâce à la prestation
Vigne
Sous-traiter l’élaboration des effervescents est la norme lorsque les volumes envisagés ne justifient pas un…
Relever le défi de la bulle, l'exemple du domaine de la Réméjeanne
Vigne
Faire de la bulle. C’est une idée qui trottait depuis longtemps dans la tête d’Olivier Klein, vigneron au…
Attention aux goûts de réduit avec l’emploi de glutathion
Vigne
Pour son action antioxydante, le glutathion sous forme réduite (GSH) est souvent utilisé en vinification. D’…
La génomique pour révéler un microbiote protecteur contre le mildiou de la vigne
Vigne
Et si le microbiote d’une plante cultivée avait un rôle protecteur vis-à-vis des maladies ? Cette question…
Des souches de levures économes en énergie
Vigne
Des essais italiens montrent qu’avec des souches de levure adaptées, on peut obtenir des vins blancs tout…
Duke Le Hibou, l’assistant vocal qui simplifie la gestion des vignes
Vigne
Finie la saisie manuelle des données, place à la saisie des informations par la voix. La société Ekylibre…
Réduire les phénols volatils grâce aux écorces de levures
Vigne
Traiter les vins avec des écorces de levure peut contribuer à limiter les mauvais goûts liés aux…
La conversion à la viticulture biologique doit s'anticiper sur tous les plans
Vigne
La conversion au bio est plus ou moins facile et coûteuse en fonction des exploitations. Le passage à l’…
Le thym, un bon couvre-sol pour le rang de vigne en terrain séchant
Vigne
Les premiers essais menés dans le cadre du programme Casdar PlacoHB au lycée de Montreuil-Bellay dans le…
Les multiples facettes du chenin blanc en vedette
Vigne
Le cépage était le héros du premier Chenin blanc international congress (CBIC) réunissant plus de 300 "fans…
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