Avant tout surveillée pendant l’élaboration des vins de base, l’instabilité calcique pose aujourd’hui…
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Effervescents
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Toute l'actualité dans la catégorie Effervescents du groupe d'information Réussir.
Dans un contexte morose pour les ventes de vin en grande distribution, les effervescents étrangers continuent…
Portés par un contexte enthousiasmant, les coprésidents du Comité Champagne ont annoncé un rendement…
Avec deux associés, Hervé Sabardeil a planté 20 000 pieds de chardonnay et de pinot noir à Ur, dans les…
S’ils ont fait la réputation (et la richesse) du vignoble du Roussillon, les muscats sont à la peine depuis…
Si l'ensemble des exportations de vins et spiritueux a vécu une année 2021 particulièrement faste, la famille…
Le Comité Champagne a découvert un procédé pour empêcher la désorption du bouchon, principale responsable des…
À l’interface entre le vin et l’air, la capsule de tirage peut aussi servir à protéger les effervescents de l…
L’impact du changement climatique sur les vins de Champagne était au programme de la conférence des œnologues…
Lors d’une conférence en marge du Viteff, le groupe Sofralab est revenu sur les points clés du remuage, l’une…
La Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant planche sur une charte qui définit ce qu'…
Cinq grandes tendances ont marqué l’année 2020 sur le marché des effervescents au Royaume-Uni, offrant de…
Le syndicat général des vignerons de Champagne annonce un retour à la normale des marchés, et espèrent que…
Le 29 juillet, les administrateurs du Syndicat général des vignerons (SGV) de la Champagne ont approuvé…
La crise sanitaire a lourdement pesé sur les ventes de champagne qui enregistrent un recul de 18 % des…
La décision était attendue fin juillet, mais faute d’accord entre le vignoble et le négoce, les Champenois…
Lors de la journée Vignoble et qualités organisée par le Centre vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte, les…
Le Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC) propose une formation en ligne accessible…
En Champagne, Julien Launois a commencé par tester l’impact des différentes chauffes d’un fût sur ses vins.…
La matinée technique des œnologues de Champagne avait lieu en parallèle du salon Viteff, le 18 octobre…
Le Brexit était au cœur d'une table ronde organisée lors du salon VITeff, le 15 octobre, à Épernay. Trois ans…
Depuis le Canada où il est journaliste, auteur, chroniqueur télé-radio et animateur du site monsieurbulles.…
En Bourgogne, le laboratoire Moreau Œnologie a mis en place des essais afin d’établir un protocole d’…
Sous-traiter l’élaboration des effervescents est la norme lorsque les volumes envisagés ne justifient pas un…
Faire de la bulle. C’est une idée qui trottait depuis longtemps dans la tête d’Olivier Klein, vigneron au…
Alors que le marché français des effervescents est jugé mature, les huit appellations françaises de crémant…
La marque De Chanceny, propriété d’Alliance Loire, associe ses bulles à l’univers de la mixologie, dans une…
La lutte contre les champagnes bradés passe-t-elle forcément par l’abandon de la commercialisation en grande…
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