La firme œnologique Fermentis propose un produit contenant des dérivés de levures pour lutter contre les…
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Défauts
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Toute l'actualité dans la catégorie Défauts du groupe d'information Réussir.
La firme œnologique Fermentis propose un produit contenant des dérivés de levures pour lutter contre les…
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Levures, champignons et autres micro-organismes étaient sous le feu des projecteurs des Œnologues de…
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Une équipe de chercheurs de l’Inrae et de l’Institut Agro vient de démontrer le lien entre le nombre de gènes…
À l’occasion des 100 ans de l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin), Unilabo, l’union…
L’entreprise Mologic a développé un test immunologique permettant de classer les cagettes de raisins en…
La clarification du vin pourrait passer un nouveau cap avec l’apparition des polymères à empreinte…
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La firme espagnole Lev2050 a profité du Vinitech pour lancer deux produits de désodorisation du vin, Pillow…
Les pH élevés du millésime 2022 risquent d’entraîner des déviations microbiologiques et notamment des…
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Moins de six mois après les vendanges, la présence de goûts de souris dans les vins peu ou pas sulfités…
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Une filtration serrée et une hygiène irréprochable jusqu’à la mise sont les leviers majeurs pour garantir un…
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Qu’il soit en liège ou synthétique, le bouchon participe à l’équilibre des vins en bouteilles. Migration de…
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