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La production fromagère corse se repartit entre 50 %
de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes
pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et diverses
productions de diversification.
En Corse, les entreprises manquent de lait
Le marché des fromages de brebis corses est porteur et pourrait se développer sur le continent. Mais, la production de lait…
Le bleu des causses à l'heure du réveil !
En déclin depuis de nombreuses années, l'AOP bleu des causses a décidé d'inverser la tendance en misant sur une communication…
La croissance des grandes marques s'est faite par la 
multiplication des occasions de contact avec le consommateur
« La sensibilité au prix n’augmente pas, dans le choix des achats »
Les ménages français sont aux commandes de leur consommation. Et leurs arbitrages réservent de bonnes surprises. Globalement, les…
Crème fraîche : Paysan Breton vise les 3 % de parts de marché à terme
Paysan Breton, la marque de la coopérative Laïta formée en 2009 par Even, Terrena et Triskalia poursuit son élargissement de…
Parmi les 6 pôles de compétences d’Actaliat, le pôle sensoriel bénéficie de 4 laboratoires spécialisés répartis sur le territoire national, un panel de 10 000  consommateurs (enfants, adolescents, adultes), de groupes experts et d’une aromathèque
Actalia, un nouvel institut technique agro-industriel pour le lait et l'agroalimentaire.
Le 30 avril, Actilait et l'Adria de Normandie annonçaient la naissance d'Actalia, un institut agro-industriel qualifié pour l'…
Les briques Mont Lait dans les linéaires Leclerc et Carrefour
Les briques Les producteurs de lait de montagne sont en passe de réussir leur pari. Le lait de consommation identifié de leur…