Pomme de terre : un marché calme, mais ferme

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Publié le mar 26/02/2019 - 00:00 - Par Jean-Luc Cattin

La fermeté des prix, sur le marché de l’industrie et à l’export, reste d’actualité, ce qui continue de soutenir les cours du frais sur l’Hexagone, malgré un contexte commercial plus calme, avec le démarrage des vacances scolaires et la fermeture des collectivités, notamment en région parisienne.

Cette semaine, le commerce devrait peu évoluer, avec une activité attendue toujours très calme et des prix maintenus à des niveaux fermes.

La hausse continue en échalote, calme en oignon

Les cours de l’échalote longue bretonne continuent de progresser (+6 ct/kg, en semaine 8, à 1,58 euro/kg), portés par une bonne demande, intérieure et export.

Les ventes d’oignon ont quant à elles tendance à ralentir, du fait des vacances scolaires (3 900 t commercialisées en Nord-Loire en semaine 8). Les prix sont néanmoins globalement reconduits, du fait de la moindre pression des disponibilités.

Fruits et Légumes