L’offre d’œufs reste rare en Europe
L’évolution des prix des œufs français, au 23 mai 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 23 mai 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Sur l’ensemble du marché européen, la tendance reste à la fermeté sur les prix des œufs destinés aux casseries, dans un contexte de besoins toujours dynamiques mais d’offres limitées. En revanche, sur les œufs tout-venant, on constate des prix assez diversement orientés, légère baisse en Allemagne et sur certains poids aux Pays-Bas. La semaine prochaine comprendra un jour férié dans plusieurs pays européens, comme en France ou en Allemagne, ce qui pourrait jouer sur la dynamique des échanges.
En France ce jour, aucun changement de ton par rapport à hier, avec les mêmes tendance, fluidité chez les uns, quelques difficultés à faire passer les volumes chez les grossistes chez les autres. Les opérateurs rapportent des commandes anticipées en lien avec le férié qui seront difficiles à satisfaire, faute d’offre.
