11 000 tonnes de biscuits produits par an
Pâtisseries Gourmandes va acquérir l’outil industriel de La Trinitaine
Filiale du groupe Roullier, la société Pâtisseries Gourmandes annonce être entrée en négociation exclusive avec la famille Petit en vue de l’acquisition industrielle de La Trinitaine. L’ensemble des boutiques à l’enseigne La Trinitaine resterait la propriété de la famille Petit. Créée en 1956, l’entreprise, toujours détenue par la famille fondatrice emploie plus de 200 personnes. Elle est dotée d’un site industriel de 37 000 m2, avec huit lignes de production qui produisent 11 000 tonnes de biscuits par an. La biscuiterie a développé une gamme de plus de 200 références. Son chiffre d’affaires global a atteint 40 millions d’euros en 2017, dont 20% à l’export. Elle dispose d’un réseau de 46 boutiques multi-produits en France qui n’entreront donc pas dans le périmètre de l’opération envisagée. « Ce projet conforte notre dynamique de développement dans notre cœur de métier de la pâtisserie. L’outil industriel de La Trinitaine nous permettra de consolider notre dispositif industriel dans le Grand Ouest », déclare Mickaël Le Jossec, président de Pâtisseries Gourmandes. Cette filiale du groupe Roullier depuis 1996 possède cinq unités de productions d’où sortent 48 000 tonnes de produits par an pour un chiffre d’affaires de 132 millions d’euros en 2017 (dont 50% en marques propres).
