Œufs calibrés : regain de commandes
La semaine du 15 août s’est terminée sur une note de fluidité pour l’œuf calibré français. Dans les zones de villégiature, les premiers préparatifs de rentrée compensaient la baisse d’activité liée au prochain départ des vacanciers. Dans les grandes agglomérations, une partie de la population fait son retour et bon nombre de détaillants rouvrent leurs portes après leur fermeture estivale, ce qui incitait les grossistes à passer de plus amples commandes ces derniers jours. Dans le même temps, la distribution cherche à faire revenir les consommateurs dans les rayons avec des actions promotionnelles. De quoi permettre aux centres de retrouver un peu d’activité. L’offre couvrant plus ou moins facilement la demande, les prix ont oscillé entre stabilité et fermeté selon l’opérateur et le calibre considérés.
Poule de réforme : pause commerciale, prix reconduits
La semaine dernière n’a pas été des plus surprenantes. Le commerce des poules de réforme a tourné au ralenti, entre l’absence d’une partie des décisionnaires de l’amont comme de l’aval pour cause de vacances et des plannings déjà complets. Pour les semaines à venir, les disponibilités tendent à confirmer leur tassement, mais n’en demeurent pas moins largement suffisantes. Les outils ne sont pas enclins à se charger massivement ayant déjà suffisamment de marchandises à écouler avec les nombreux abattages du début de l’été et faute de revalorisation suffisante de leurs prix de vente, en particulier au grand export. À cela s’ajoutent des incertitudes quant à l’ampleur de la reprise des échanges avec l’industrie et la restauration hors foyer en septembre. La météo pourrait être déterminante.
