Aller au contenu principal

[Infographie] Agneaux : les abattages ont chuté de 33 % en 17 ans

© Réussir

Ovin : 5,428 millions d’agneaux ont été abattus en 2 000 selon Agreste, ils n’étaient plus que 3,632 millions en 2017, soit une chute de 33 %. Lorsqu’on considère la production ovine française — les abattages auxquels s’ajoutent les exportations, moins les importations —, la chute est de 27 % pour les agneaux et 13 % pour les brebis.

En 17 ans, le cheptel ovin a perdu 26 % de ses effectifs. Si le nombre de brebis laitières se maintient à peu près (-1,7 %), ceux de brebis et d’agnelles allaitantes se sont effondrés, reculant de 36 %.

En parallèle, les importations de viande ovine ont été quasiment divisées par deux en volume. Quant à la consommation, elle est passée de plus de 270 000 téc en 2000 à 160 000 téc en 2017.

Bovins : La seconde partie du mois de juillet est synonyme de bonne activité dans les zones de villégiature, tandis que l’accalmie est de plus en plus nette dans les métropoles où les bouchers ne se réapprovisionnent qu’avec modération alors que leurs clients sont en vacances et qu’ils ne vont eux-mêmes pas tarder à fermer boutique.

Veau : Les disponibilités en viande de veau sont largement suffisantes sur le marché français, ce qui se traduit par une baisse tarifaire dans certaines catégories, notamment les basses et les pans.

Les plus lus

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise
L'infographie sur la crise des filières viande et volaille en France

La production a reculé ces quinze dernières années dans toutes les filières animales. Les habitudes de consommation évoluent,…

Camion de la Cooperl
La Cooperl donne un coup au financement du Marché du Porc Breton

La FRSEA Bretagne et la FRSEA Pays de la Loire accusent la Cooperl de mettre à mal l’ensemble des outils collectifs utilisés…

rayon charcuterie en supermarché avec consommatrices
Baisse des achats de viande et volaille : quelles catégories s’en sortent en 2023

Dans un rayon viande et volaille assez morose en 2023, plombé par l’inflation, le poulet affiche tout de même des progressions…

deux conteneurs, un peint du drapeau de l'union européenne, l'autre peint avec le drapeau chilien.
Accord de libre-échange UE Chili : ce que ça change pour les produits agricoles

Le Parlement européen a voté l’accord de libre-échange avec le Chili. Il est fortement redouté par la volaille

emballage alternatives végétales
La contre-attaque des alternatives végétales françaises

Si la filière viande s’est réjouie du décret interdisant steak et merguez végétaux, les entreprises françaises des…

carte de bretagne et cochon
Les 7 chiffres clés de la filière porcine bretonne

C’est dans la région Bretagne que l’activité de la filière porcine est la plus importante de France. Production,…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio