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Dans la France affectée par la pandémie, l’œuf se révèle comme valeur refuge

L’enquête CSA commanditée par l’interprofession de l’œuf fait état d’une grande confiance du consommateur à l’égard de l’œuf et d’un plébiscite pour l’élevage au sol.

« On a des chiffres vraiment super », a annoncé Philippe Juven, président du CNPO (Comité national pour la promotion de l’œuf) avant de dévoiler les grandes lignes des déclarations de consommateurs recueillis par CSA du 29 avril au 10 mai 2021 : 99 % consomment de l’œuf ; plus de 9 sur 10 en consomment au moins une fois par semaine ; 86 % jugent l’œuf indispensable à l’alimentation (contre 78 % en 2019). Conséquence du télétravail : le nombre de consommateurs d’œuf dans un brunch matinal a doublé pour monter à 15%.

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