Bovins : nouvelle baisse du cheptel allemand
Bovins : 11,9 millions de bovins ont été recensés en Allemagne au mois de novembre, selon Ami. C’est 2,7 % de moins qu’un an plus tôt. Cette évolution du cheptel est jugée dans la tendance des années précédentes. En 2013, l’Allemagne comptait encore 12,7 millions de bovins. Avec 4,1 millions de vaches laitières, le cheptel de femelles laitières recule de 2,3 % sur un an. Les effectifs de bovins de moins d’un an chutent de 3,3 % à 3,58 millions d’animaux.
eau : Après les foires à la viande, les congélateurs sont remplis et l’attention des Français est désormais tournée vers les soldes d’hiver, ce qui ne les incite pas à dévaliser les rayons boucherie. Dans ce contexte, le commerce est jugé calme, mais l’offre et la demande semblent assez équilibrées.
Ovin : Cours stables à baissiers en agneaux cette semaine sur les marchés en vif du sud de la France, tandis que les bons lots d’agneaux de races allaitantes du Nord de la Loire s’échangent à des prix fermes.
