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Alpina Savoie accroît ses volumes et réduit son nombre de références
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Alpina Savoie est passé de 200 à 40 références produites en cette période de crise. Son directeur général, Jean-Philippe Lefrançois, témoigne de ces changements.
Jean-Philippe Lefrançois, directeur général d'Alpina Savoie.
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Les Marchés Hebdo : La demande des GMS étant forte en cette période de crise sanitaire, en quoi cela influence-t-il la production au niveau des volumes et du nombre de références ?
Jean-Philippe Lefrançois : Nous avons mis en place un plan de continuité pour que notre fonctionnement soit le moins dégradé possible, tout en limitant les risques de contamination. Pour cela, nous avons commencé par puiser dans notre stock, mais aujourd’hui, ça n’est plus suffisant. Des mesures ont été prises pour produire plus que d’habitude. Nous avons augmenté les plages horaires de production, nos collaborateurs chargés dans le domaine font des heures supplémentaires.
