Labeyrie cultive la confiance pour Noël 2021
La marque de foie gras et de saumon fumé a conçu pour la fin d’année des produits répondant à toutes les sensibilités.
L’engagement de Labeyrie dans les foies gras et saumons fumés festifs de la fin 2021 doit établir un climat de confiance parmi les consommateurs. Ceux-ci trouveront dès la période précédant les fêtes des formats et garanties correspondant à leurs sensibilités. Ainsi, le foie gras Labeyrie d’abord, annonce « franchir un cap de réassurance ». La coopérative Lur Berri, qui élève les canards, met en place des « jardins d’hiver » où les canards prêts à gaver sont à l’abri de l’influenza aviaire quand celle-ci menace, s’approvisionne en soja français et met en place un baromètre du bien-être animal avec des éthologues.
La juste rémunération des éleveurs s’inscrit dans une charte. Sur les réseaux sociaux, la marque commence à donner la parole aux éleveurs. Le marketing a aussi à cœur de montrer que la fabrication est manuelle. Sur les emballages, l’IGP Sud-Ouest est explicitée, les conditions d’élevage décrites par un éleveur et à travers un code QR, les recettes s’affichent sans conservateur et les torchons s’affichent « made in UE ».
Le label Rouge, apparu l’an dernier, se maintient, tandis qu’apparaît le logo AB sur un « tartinable » de foie et des rillettes de canard bio non gavés. Labeyrie Fine Foods s’appuie sur deux zones de production : le Sud-Ouest et les Pays de la Loire.
Le saumon fumé, ensuite, met l’accent sur la traçabilité, développe une offre sans antibiotique, fait savoir que 25 % des références ont un emballage à 100 % recyclable. La naturalité prend les formes du saumon bio, du saumon sauvage pêché et du saumon d’aquaculture ASC. Le chef étoilé Gaël Orieux, engagé dans la protection des océans, partage ses inspirations sur Youtube au nom de Labeyrie depuis 2020.
