Capr’Inov 2023 : les résultats des concours de fromages de chèvre et de viande caprine

Moisson de médailles pour les fromages de chèvres et les produits à base de viande de caprine lors du salon Capr'Inov 2023. Retrouvez le palmarès complet.

Publié le 24 novembre 2023 - Par Damien Hardy

Lors de la quatrième édition des concours internationaux de fromages de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023, les jurés ont décerné 148 médailles pour les fromages et produits laitiers caprins et 19 médailles pour les produits transformés de viande caprine. Pour les fromages, 39 médailles d’or, 51 d’argent et 58 de bronze ont été décernées et, pour les produits à base de viande caprine, 3 médailles d’or, 8 d’argent et 8 de bronze.

Le grand prix du jury du concours de fromages revient à l’EARL La Vallée du Loup de Thouarsais-Bouildroux en Vendée pour sa faisselle chèvre oya. Claudine Bernard, la grande gagnante et éleveuse mixte de 300 chèvres, incite à les éleveurs à participer aux concours de fromages pour connaitre d’autres producteurs et gagner en confiance. Pour les produits transformés de viande caprine, le grand prix du jury revient au Gaec des trois Chemins mayennais (Mayenne) pour ses rillettes de chèvre. Le prix spécial Jeune producteur a été attribué aux Biquettes au gré des vents (Maine-et-Loire) pour ses ronds-frais, yaourts et faisselles.

Le prix spécial International revient au Suisse Nicolas Crottaz de la Capricieuse pour son fromage frais à la figue, son flan vanille caramel au lait de chèvre et sa bûche nature. Cet éleveur bio de 250 chèvres vient à Capr’Inov depuis 2014 et y participe au concours de fromages.

Voici le palmarès des concours internationaux de fromage de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023 :

Nom de l’entreprise et du fromage	Médailles
Earl La Valle Du Loup Chevre - Oya	Grand Prix Du Jury
Fromagerie Kursner La Biquette	Or
Les Fromages De Sylvie Creme Chocolat	Or
La C'lait Des Champs Cabri Cendre - Forme Ovale	Or
Domaine De L'argolay Brionnais	Or
Gaec Desmoutiers - Breton Vezelay	Or
Scea Des Caprines Rob'de Chevre	Or
Eplefpa Olivier De Serre Picodon Aop	Or
Earl Chevreau Creme Dessert	Or
Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Fleur - Sel De Guerande Ail Et Fines Herbes	Or
Sasu De Peyret Dominette	Or
Fromagerie De La Mothe St Heray St Heray	Or
La Ferme Du Maras Pyramide	Or
Earl Les Pampilles Tomme De Chevre Au Lait Cru Cendre	Or
Fromagerie Le Fumaillou Chabis Le Fumaillou	Or
Earl Chevreau Autre Bronze	Or
La Cloche D'or Couronne De Touraine	Or
Fromagerie Kursner Münschli Aux Herbes	Or
Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Fleur - Sel De Guerande Piment Espelette	Or
Gaec Desmoutiers - Breton Crottin Cendre	Or
Gaec Plaine De Foumard Petit Paves	Or
Fromaz' De Valerie La Reunionnaise Nature	Or
Gaec De Brette Vieille Bleu'chevre	Or
La Cloche D'or Valencay Aop	Or
Gaec De La Grande Borde Yaourt Fruit	Or
Earl Chevreau Bûche	Or
Earl Chevreau Bûche Cendree	Or
Briquettes Au Gre Des Vents Bûche Cendree	Or
Gaec Des Alpines Crottin Demi-Affine	Or
Sas La Bonde De Gatine Mothais Cendre	Or
Domaine De L'argolay Saveur Jardin	Or
La Capricieuse Fromage Frais La Figue	Or
Enilia Ensmic Campus De L'alimentation Ronsard De Chevre	Or
La C'lait Des Champs Chabichou Du Poitou Aop	Or
Le Villageois Chabichou Du Poitou	Or
Cooperative Laitiere De La Sevre Mothais Sur Feuille	Or
Les Fromages De Syvie "Le Flan Bic"	Or
La Capricieuse Flan Vanille Caramel	Or
Les Fromages De Sylvie Yaourt Nature	Or
Eurial Chevre Pasteurise Soignon 180g	Argent
Enilia Ensmic Camus De L'alimentation Sainte Maure	Argent
La Capricieuse Bûchette Bio	Argent
Gaec Chez Albert Bûche Cendree	Argent
La Ferme Du Maras Pave	Argent
Ulvv 1987	Argent
Domaine De L'argolay Faisselle De L'argolay	Argent
Fromagerie Le Fumaillou Faisselle Le Fumaillou	Argent
Domaine De L'argolay Bouton De L'argolay	Argent
Domaine De L'argolay Argolay	Argent
Biquettes Au Gre Des Vents Rond Frais	Argent
Les Fromages De Sylvie Tomme De Chevre	Argent
Domaine De L'argolay Palet	Argent
Domaine De L'argolay Argolay	Argent
Eurial - Crest Valcrest	Argent
Eurial - Crest Couturier	Argent
Gaec De La Grande Borde Bûche Cendree	Argent
Sarl Paul Georgelet Carre Du Poitou	Argent
Cooperative Laitiere De La Sevre Le Chenot	Argent
Domaine De L'argolay Bruchetta	Argent
Domaine De L'argolay Chevrolay	Argent
Domaine De L'argolay Aperichevres Sec	Argent
Fromagerie Cap're Tomme De La Pree	Argent
Eurial Tournon St Martin Couturier Valcrest	Argent
Earl Fromagerie Boisbourdin Valencay Aop	Argent
Scea Le Chene Blanc Creme Dessert Vanille	Argent
Sasu De Peyret Tricorne	Argent
Earl Les Pampilles Caprice Des Pampilles	Argent
Scea Des Caprines Tendre Pave	Argent
La Ferme Du Maras Bûche	Argent
Les Fromages De Sylvie Brique "Lingot"	Argent
La C'lait Des Champs Carre De Couhe	Argent
Domaine De L'argolay Crottin De L'argolay	Argent
Earl Les Pampilles Tomme De Chevre Au Lait Cru	Argent
Fromagerie Le Fumaillou Frais Sale Le Fumaillou	Argent
Domaine De L'argolay Aperichevres Affines	Argent
Domaine De L'argolay Bouton De L'argolay	Argent
Earl Chevreau Tomme De Chevre	Argent
Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Miel / Basilic	Argent
Gaec Desmoutiers - Breton Buche Cendree	Argent
Earl Chevreau Carre	Argent
Earl Chevreau Crottin	Argent
Earl La Valle Du Loup Chevre Oya	Argent
Earl La Ferme Du Maras Crottin	Argent
Les Fromages De Sylvie Marbre	Argent
Ferme De La Grange Tomme	Argent
Sas La Bande De Gatine Chabichou Du Poitou	Argent
La Cloche D'or St Maure De Touraine Aop	Argent
Sas La Bande De Gatine Mothais Sur Feuille	Argent
Biquettes Au Gres Des Vents Yaourt	Argent
Scea Le Chene Blanc Yaourt Aromatise	Argent
Gaec Des Alpines Buche Cendree	Bronze
Earl La Valle Du Loup Le Chevre Oya	Bronze
Sas La Bande De Gatine Bande De Gatine	Bronze
Les Fromages De Sylvie Le Raucouchevre	Bronze
Gaec De La Grande Borde Trefle Du Perche	Bronze
Domaine De L'argolay Pti'cottin	Bronze
Gaec Des Alpines Ecrou Du Fromager Aux Graines De Fenugrec	Bronze
Domaine De L'argolay Mexicain	Bronze
Biquettes Au Gre Des Vents Faisselle 500g	Bronze
Sarl Paul Georgelet St Paul Frais Sale	Bronze
Earl La Valle Du Loup Chevre Oya	Bronze
La Ferme Du Maras Tomme Pressee	Bronze
Cooperative Laitiere De La Sevre Chabichou Du Poitou Aop	Bronze
Elevage De Serre Picodon Aop	Bronze
Sarl Paul Georgelet Mothais Sur Feuille	Bronze
Gaec - Plaine De Foumard Mothais Sur Feuille	Bronze
Gaec Chez Albert Mothais Sur Feuille	Bronze
Earl Chevreau Mothais Sur Feuille	Bronze
Eurial - Usine De Soignon Buche St Maure - 200g	Bronze
La Ferme De Loujeanne La Marbree	Bronze
Earl Le Pre Fromage Fermier Buche	Bronze
Gaec Desmoutiers - Breton Pyramide Cendree	Bronze
Les Fromages De Sylvie Pyramide	Bronze
Les Fromages De Sylvie Carre	Bronze
Briquettes Au Gre Des Vents Rond Cendre Cremeux	Bronze
Fromaz' De Valerie Le Cœur Des Amoureux	Bronze
Gaec Des Alpines Ecrou Du Fromager Cendre	Bronze
La Ferme Du Maras Capris Echalotes	Bronze
Gaec La Caroline Tarti'chevre Ail Et Fines Herbes	Bronze
La Ferme Du Maras Faisselle	Bronze
Earl Le Pre Fromage Frais Sale Demoule	Bronze
La Ferme Du Maras Capris Nature	Bronze
Scea Le Chene Blanc Tommette	Bronze
Berroyer Emeline Pouligny St Pierre Aop	Bronze
Sas Fromagerie D'anjouin Selles Sur Cher Aop	Bronze
Le Villageois Mothais Sur Feuille	Bronze
La Ferme Du Maras Yaourt	Bronze
Gaec De La Grande Borde Yaourt Nature	Bronze
Les Fromages De Sylvie Yaourt Coquelicot	Bronze
Gaec Des Alpines Lingot Marbre	Bronze
Earl Chevreau Crottin Cendre	Bronze
Chevrerie Henry Iv Crottin Frais	Bronze
Domaine De L'argolay Tomme De L'argolay	Bronze
La C'lait Des Champs Mothais Sur Feuille	Bronze
Fromagerie Artisanale Le Coteau Mothais Sur Feuille	Bronze
La Ferme De Loujeanne Mothais Sur Feuille	Bronze
Fromaz' De Valerie Glacouty	Bronze
La Ferme De Loujeanne Yaourt Nature	Bronze
Earl Chevreau Yaourt Aromatise	Bronze
Sasu De Peyret Lobelie	Bronze
Eurial - Usine De Soignon Buche St Maure - 400g	Bronze
Earl La Valle Du Loup Chevre Oya	Bronze
Sarl Paul Georgelet Crottin	Bronze
Enilia Ensmic Campus De L'alimentation Cabris	Bronze
Ulvv Sillon Bleu	Bronze
Earl Fromagerie Boisbourdin St Maure De Touraine Aop	Bronze
Sas Fromagerie D'anjouin Valencay Aop	Bronze
Earl Chevreau Yaourt Nature	Bronze

Nom de l’entreprise et du produit	Médailles
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Rillettes De Chevre Nature	Grand Prix Du Jury
Le Cabrier Massale De Chevre	Or
Elevage De Serre Bourguignon	Or
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Saute De Chevreau	Argent
Scea Du Château D'eau Tarti Cabri - Chevre Oignon Miel	Argent
Scea Du Château D'eau Terrine Au Pruneau	Argent
Scea Du Château D'eau Tarti Cabri Mraichin	Argent
Gaec De Brette Vieille Terrine Foie De Cabri	Argent
Le Cabrier Chorba De Cabri	Argent
Scea Du Soleil Levant Rillette Chorizo	Argent
Scea Du Château D'eau Rillettes De Chevre	Argent
Gaec De Brette Vieille Terrine 100% Cabri	Bronze
Le Cabrier Pate De Chevre A La Chataigne	Bronze
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Terrine De Chevreau Aux Poivrons	Bronze
Scea Du Soleil Levant Bolochevre	Bronze
Scea Du Château D'eau Terrine D'automne	Bronze
Gaec Des 3 Chemins Mayennais Rillettes De Chevreau Nature	Bronze
Scea Du Soleil Levant La Piquante	Bronze
Scea Du Soleil Levant Pate Pomme/Noisette	Bronze