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Capr’Inov 2023 : les résultats des concours de fromages de chèvre et de viande caprine

Moisson de médailles pour les fromages de chèvres et les produits à base de viande de caprine lors du salon Capr'Inov 2023. Retrouvez le palmarès complet. 

Lors de la quatrième édition des concours internationaux de fromages de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023, les jurés ont décerné 148 médailles pour les fromages et produits laitiers caprins et 19 médailles pour les produits transformés de viande caprine. Pour les fromages, 39 médailles d’or, 51 d’argent et 58 de bronze ont été décernées et, pour les produits à base de viande caprine, 3 médailles d’or, 8 d’argent et 8 de bronze.

Lire aussi : Tout savoir sur le salon Capr'Inov 2023

Le grand prix du jury du concours de fromages revient à l’EARL La Vallée du Loup de Thouarsais-Bouildroux en Vendée pour sa faisselle chèvre oya. Claudine Bernard, la grande gagnante et éleveuse mixte de 300 chèvres, incite à les éleveurs à participer aux concours de fromages pour connaitre d’autres producteurs et gagner en confiance. Pour les produits transformés de viande caprine, le grand prix du jury revient au Gaec des trois Chemins mayennais (Mayenne) pour ses rillettes de chèvre. Le prix spécial Jeune producteur a été attribué aux Biquettes au gré des vents (Maine-et-Loire) pour ses ronds-frais, yaourts et faisselles.

Le prix spécial International revient au Suisse Nicolas Crottaz de la Capricieuse pour son fromage frais à la figue, son flan vanille caramel au lait de chèvre et sa bûche nature. Cet éleveur bio de 250 chèvres vient à Capr’Inov depuis 2014 et y participe au concours de fromages.

Voici le palmarès des concours internationaux de fromage de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023 :

Nom de l’entreprise et du fromage

Médailles

Earl La Valle Du Loup Chevre - Oya 

Grand Prix Du Jury

Fromagerie Kursner La Biquette 

Or

Les Fromages De Sylvie Creme Chocolat  

Or

La C'lait Des Champs Cabri Cendre - Forme Ovale  

Or

Domaine De L'argolay Brionnais  

Or

Gaec Desmoutiers - Breton Vezelay  

Or

Scea Des Caprines Rob'de Chevre  

Or

Eplefpa Olivier De Serre Picodon Aop  

Or

Earl Chevreau Creme Dessert  

Or

Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Fleur - Sel De Guerande Ail Et Fines Herbes  

Or

Sasu De Peyret Dominette  

Or

Fromagerie De La Mothe St Heray St Heray  

Or

La Ferme Du Maras Pyramide  

Or

Earl Les Pampilles Tomme De Chevre Au Lait Cru Cendre  

Or

Fromagerie Le Fumaillou Chabis Le Fumaillou  

Or

Earl Chevreau Autre Bronze  

Or

La Cloche D'or Couronne De Touraine  

Or

Fromagerie Kursner Münschli Aux Herbes  

Or

Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Fleur - Sel De Guerande Piment Espelette  

Or

Gaec Desmoutiers - Breton Crottin Cendre  

Or

Gaec Plaine De Foumard Petit Paves  

Or

Fromaz' De Valerie La Reunionnaise Nature  

Or

Gaec De Brette Vieille Bleu'chevre  

Or

La Cloche D'or Valencay Aop  

Or

Gaec De La Grande Borde Yaourt Fruit  

Or

Earl Chevreau Bûche  

Or

Earl Chevreau Bûche Cendree  

Or

Briquettes Au Gre Des Vents Bûche Cendree  

Or

Gaec Des Alpines Crottin Demi-Affine  

Or

Sas La Bonde De Gatine Mothais Cendre  

Or

Domaine De L'argolay Saveur Jardin  

Or

La Capricieuse Fromage Frais La Figue  

Or

Enilia Ensmic Campus De L'alimentation Ronsard De Chevre  

Or

La C'lait Des Champs Chabichou Du Poitou Aop  

Or

Le Villageois Chabichou Du Poitou  

Or

Cooperative Laitiere De La Sevre Mothais Sur Feuille  

Or

Les Fromages De Syvie "Le Flan Bic"  

Or

La Capricieuse Flan Vanille Caramel  

Or

Les Fromages De Sylvie Yaourt Nature  

Or

Eurial Chevre Pasteurise Soignon 180g  

Argent

Enilia Ensmic Camus De L'alimentation Sainte Maure  

Argent

La Capricieuse Bûchette Bio  

Argent

Gaec Chez Albert Bûche Cendree  

Argent

La Ferme Du Maras Pave  

Argent

Ulvv 1987  

Argent

Domaine De L'argolay Faisselle De L'argolay  

Argent

Fromagerie Le Fumaillou Faisselle Le Fumaillou  

Argent

Domaine De L'argolay Bouton De L'argolay  

Argent

Domaine De L'argolay Argolay  

Argent

Biquettes Au Gre Des Vents Rond Frais  

Argent

Les Fromages De Sylvie Tomme De Chevre  

Argent

Domaine De L'argolay Palet  

Argent

Domaine De L'argolay Argolay  

Argent

Eurial - Crest Valcrest  

Argent

Eurial - Crest Couturier  

Argent

Gaec De La Grande Borde Bûche Cendree  

Argent

Sarl Paul Georgelet Carre Du Poitou  

Argent

Cooperative Laitiere De La Sevre Le Chenot  

Argent

Domaine De L'argolay Bruchetta  

Argent

Domaine De L'argolay Chevrolay  

Argent

Domaine De L'argolay Aperichevres Sec  

Argent

Fromagerie Cap're Tomme De La Pree  

Argent

Eurial Tournon St Martin Couturier Valcrest  

Argent

Earl Fromagerie Boisbourdin Valencay Aop  

Argent

Scea Le Chene Blanc Creme Dessert Vanille  

Argent

Sasu De Peyret Tricorne  

Argent

Earl Les Pampilles Caprice Des Pampilles  

Argent

Scea Des Caprines Tendre Pave  

Argent

La Ferme Du Maras Bûche  

Argent

Les Fromages De Sylvie Brique "Lingot"  

Argent

La C'lait Des Champs Carre De Couhe  

Argent

Domaine De L'argolay Crottin De L'argolay  

Argent

Earl Les Pampilles Tomme De Chevre Au Lait Cru  

Argent

Fromagerie Le Fumaillou Frais Sale Le Fumaillou  

Argent

Domaine De L'argolay Aperichevres Affines  

Argent

Domaine De L'argolay Bouton De L'argolay  

Argent

Earl Chevreau Tomme De Chevre  

Argent

Fromagerie Artisanale Le Coteau Cabri Miel / Basilic  

Argent

Gaec Desmoutiers - Breton Buche Cendree  

Argent

Earl Chevreau Carre  

Argent

Earl Chevreau Crottin  

Argent

Earl La Valle Du Loup Chevre Oya  

Argent

Earl La Ferme Du Maras Crottin  

Argent

Les Fromages De Sylvie Marbre  

Argent

Ferme De La Grange Tomme  

Argent

Sas La Bande De Gatine Chabichou Du Poitou  

Argent

La Cloche D'or St Maure De Touraine Aop  

Argent

Sas La Bande De Gatine Mothais Sur Feuille  

Argent

Biquettes Au Gres Des Vents Yaourt  

Argent

Scea Le Chene Blanc Yaourt Aromatise  

Argent

Gaec Des Alpines Buche Cendree  

Bronze

Earl La Valle Du Loup Le Chevre Oya  

Bronze

Sas La Bande De Gatine Bande De Gatine  

Bronze

Les Fromages De Sylvie Le Raucouchevre  

Bronze

Gaec De La Grande Borde Trefle Du Perche   

Bronze

Domaine De L'argolay Pti'cottin  

Bronze

Gaec Des Alpines Ecrou Du Fromager Aux Graines De Fenugrec  

Bronze

Domaine De L'argolay Mexicain  

Bronze

Biquettes Au Gre Des Vents Faisselle 500g  

Bronze

Sarl Paul Georgelet St Paul Frais Sale  

Bronze

Earl La Valle Du Loup Chevre Oya  

Bronze

La Ferme Du Maras Tomme Pressee  

Bronze

Cooperative Laitiere De La Sevre Chabichou Du Poitou Aop  

Bronze

Elevage De Serre Picodon Aop  

Bronze

Sarl Paul Georgelet Mothais Sur Feuille  

Bronze

Gaec - Plaine De Foumard Mothais Sur Feuille  

Bronze

Gaec Chez Albert Mothais Sur Feuille  

Bronze

Earl Chevreau Mothais Sur Feuille  

Bronze

Eurial - Usine De Soignon Buche St Maure - 200g  

Bronze

La Ferme De Loujeanne La Marbree  

Bronze

Earl Le Pre Fromage Fermier Buche  

Bronze

Gaec Desmoutiers - Breton Pyramide Cendree  

Bronze

Les Fromages De Sylvie Pyramide  

Bronze

Les Fromages De Sylvie Carre  

Bronze

Briquettes Au Gre Des Vents Rond Cendre Cremeux  

Bronze

Fromaz' De Valerie Le Cœur Des Amoureux  

Bronze

Gaec Des Alpines Ecrou Du Fromager Cendre  

Bronze

La Ferme Du Maras Capris Echalotes  

Bronze

Gaec La Caroline Tarti'chevre Ail Et Fines Herbes  

Bronze

La Ferme Du Maras Faisselle  

Bronze

Earl Le Pre Fromage Frais Sale Demoule  

Bronze

La Ferme Du Maras Capris Nature  

Bronze

Scea Le Chene Blanc Tommette  

Bronze

Berroyer Emeline Pouligny St Pierre Aop  

Bronze

Sas Fromagerie D'anjouin Selles Sur Cher Aop  

Bronze

Le Villageois Mothais Sur Feuille  

Bronze

La Ferme Du Maras Yaourt  

Bronze

Gaec De La Grande Borde Yaourt Nature  

Bronze

Les Fromages De Sylvie Yaourt Coquelicot  

Bronze

Gaec Des Alpines Lingot Marbre  

Bronze

Earl Chevreau Crottin Cendre  

Bronze

Chevrerie Henry Iv Crottin Frais  

Bronze

Domaine De L'argolay Tomme De L'argolay  

Bronze

La C'lait Des Champs Mothais Sur Feuille  

Bronze

Fromagerie Artisanale Le Coteau Mothais Sur Feuille  

Bronze

La Ferme De Loujeanne Mothais Sur Feuille  

Bronze

Fromaz' De Valerie Glacouty  

Bronze

La Ferme De Loujeanne Yaourt Nature  

Bronze

Earl Chevreau Yaourt Aromatise  

Bronze

Sasu De Peyret Lobelie  

Bronze

Eurial - Usine De Soignon Buche St Maure - 400g  

Bronze

Earl La Valle Du Loup Chevre Oya  

Bronze

Sarl Paul Georgelet Crottin  

Bronze

Enilia Ensmic Campus De L'alimentation Cabris  

Bronze

Ulvv Sillon Bleu  

Bronze

Earl Fromagerie Boisbourdin St Maure De Touraine Aop  

Bronze

Sas Fromagerie D'anjouin Valencay Aop  

Bronze

Earl Chevreau Yaourt Nature  

Bronze

 

Nom de l’entreprise et du produit

Médailles

Gaec Des 3 Chemins Mayennais Rillettes De Chevre Nature 

Grand Prix Du Jury

Le Cabrier Massale De Chevre 

Or

Elevage De Serre Bourguignon 

Or

Gaec Des 3 Chemins Mayennais Saute De Chevreau 

Argent

Scea Du Château D'eau Tarti Cabri - Chevre Oignon Miel 

Argent

Scea Du Château D'eau Terrine Au Pruneau 

Argent

Scea Du Château D'eau Tarti Cabri Mraichin 

Argent

Gaec De Brette Vieille Terrine Foie De Cabri 

Argent

Le Cabrier Chorba De Cabri 

Argent

Scea Du Soleil Levant Rillette Chorizo 

Argent

Scea Du Château D'eau Rillettes De Chevre 

Argent

Gaec De Brette Vieille Terrine 100% Cabri  

Bronze

Le Cabrier Pate De Chevre A La Chataigne  

Bronze

Gaec Des 3 Chemins Mayennais Terrine De Chevreau Aux Poivrons  

Bronze

Scea Du Soleil Levant Bolochevre  

Bronze

Scea Du Château D'eau Terrine D'automne  

Bronze

Gaec Des 3 Chemins Mayennais Rillettes De Chevreau Nature  

Bronze

Scea Du Soleil Levant La Piquante  

Bronze

Scea Du Soleil Levant Pate Pomme/Noisette  

Bronze

 

Les réactions des lauréats des concours internationaux de fromage de chèvre et de viande caprine de Capr'Inov 2023 :

 

Voir aussi les résultats sur caprinov.fr/resultats-concours-fromages-viande

 

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