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Toute l'actualité de la catégorie Institut de l'élevage

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Baisse des tonnages de viande bovine vendus en grande distribution
La grande distribution maintient sa position de premier vendeur de viande bovine (785 000 téc en 2017), mais…
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Un revenu courant 2018 marqué à la baisse pour les systèmes spécialisés
Pour les systèmes bovins viande spécialisés, la baisse des revenus courants pour l’année 2018 est quasi…
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Les races d’origine britannique en progression
D'après les chiffres de la BDNI traités par l’Institut de l’élevage, l'effectif des races allaitantes…
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Le collectif facilite la vente directe
Les volumes de viande bovine commercialisés en vente directe ont été en progression régulière ces dernières…
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La baisse de production se confirme
La décapitalisation bovine française se confirme, accentuée par l’impact sanitaire de la FCO. Les…
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Quatre systèmes fourragers décortiqués
Inosys - réseaux d’élevage des Pays de la Loire et des Deux-Sèvres - a comparé, pour un naisseur-engraisseur…
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Un marché européen du jeune bovin contrasté
D'après la lettre mensuelle de conjoncture de l'Institut de l'Elevage, le marché du jeune bovin est lourd en…
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Géographie des unités d’engraissement espagnoles
Quatre régions (Catalogne, Castille et Léon, Aragon et Galice) concentrent plus de 65 % des effectifs et, les…
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La viande bovine se consomme davantage transformée mais moins importée
La consommation de viande bovine semble stabilisée compte tenu de la dynamique de la restauration hors foyer…
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Un engraissement à l’herbe modifie-t-il la qualité de la viande ?
Un régime d’engraissement riche en herbe est plutôt favorable à la qualité nutritionnelle de la viande. Elle…
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Vaches allaitantes : 41 % des effectifs dans les troupeaux de plus de 80 mères
Il y avait en France en 2017 quelque 85 000 exploitations qui détenaient des vaches allaitantes, en incluant…
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Le marché des jeunes bovins est assaini
Depuis fin janvier, les stocks de jeunes bovins ont pu être écoulés, et la situation en Italie permet de…
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Blonde d’Aquitaine : gérer l’hétérogénéité des vaches de boucherie
Un tiers seulement des carcasses de vaches blondes correspondent aux objectifs commerciaux de la race. Le…
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Un repli significatif de la production est prévu pour l'année 2019
L’Institut de l’élevage, dans un communiqué du 24 janvier, prévoit un recul de l’ordre de 3 % par rapport à…
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Davantage de kilos mais une productivité numérique en recul
En 15 ans, l’évolution du format des différentes races allaitantes françaises s’est traduite par une tendance…
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Agri-sentinelles, un réseau pour prévenir la détresse en agriculture
Détecter, alerter et réagir face à une personne en détresse, telle est la vocation du futur réseau national…
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Renouveler les générations d’éleveurs
Une part croissante des cheptels allaitants est actuellement détenue par des éleveurs de plus de 50 ans. La…
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Installation : la faible rentabilité du capital investi
Les revenus dégagés par les systèmes allaitants sont bien modestes. L’importance du capital nécessaire et…
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