7 marqueurs de l’alimentation des seniors d’aujourd’hui
Les habitudes alimentaires des Français de plus de 65 ans ou plus ont évolué avec le changement générationnel. Ces dernières consomment davantage de produits alimentaires transformés. Mais certaines habitudes perdurent telles que l’attachement à la cuisine traditionnelle et aux courses alimentaires en circuits spécialisés.
Les habitudes alimentaires des Français de plus de 65 ans ou plus ont évolué avec le changement générationnel. Ces dernières consomment davantage de produits alimentaires transformés. Mais certaines habitudes perdurent telles que l’attachement à la cuisine traditionnelle et aux courses alimentaires en circuits spécialisés.
En 2025, l’Insee comptait 14 millions de seniors (+65 ans) en France, contre seulement 5 millions en 1950. Ils pèsent pour 22 % de la population en France (contre 11 % en 1950) et sont donc à prendre en considération pour les opérateurs de l’agroalimentaire.
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La viande, capitale pour les seniors
Les seniors consacrent la plus grande part de leur budget alimentaire à l’achat de viande, pour un total de 9 milliards d’euros dépensés en 2024 selon une étude de FranceAgriMer d’après les données de Worldpanel by Numerator. La viande représentait 20 % de leur budget alimentaire cette année-là, une part en recul de plus d’un point depuis 2019. Plus un ménage est âgé, plus la part du budget consacrée aux produits carnés est élevée.
Produits laitiers, épicerie et fruits et légumes pèsent dans le budget des seniors
Les produits laitiers arrivent en deuxième poste de dépenses alimentaires des seniors et constituent 17% du budget. Cette part est en progression d’un point depuis 2019. Cette proportion du budget progresse à mesure que l’âge du ménage diminue.
En troisième et quatrième position viennent les rayons épicerie sucrée et salée. Les fruits et légumes représentent 8 % du total des dépenses alimentaires des seniors en 2024 ceux-ci viennent en cinquième poste de dépenses. Là où pour les plus jeunes, l’achat de fruits constitue le neuvième poste.
Un intérêt encore limité des seniors pour les alternatives végétales
Les produits de substitution à la viande ou aux produits laitiers séduisent encore peu les seniors. En 2024, seuls 12 % des ménages de 65 ans et plus ont acheté des produits alternatifs à la viande (hors soja), contre 19 % pour l’ensemble des ménages français.
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Entre 2020 et 2024, la pénétration de ces produits a toutefois progressé de 11 points chez les seniors et 14 points pour l’ensemble de la population. Malgré cette dynamique, les seniors ont acheté en 2024 environ 11 % de substituts de produits animaux en moins que la moyenne nationale. Globalement, ils restent moins consommateurs de produits alternatifs.
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Un profil d’achat marqué par la tradition
Les seniors conservent un fort attachement à la cuisine traditionnelle. Ils privilégient la préparation des repas à domicile et accordent plus de temps à la cuisine. La recherche de praticité et de rapidité est moins marquée que chez les plus jeunes, même si cette tendance évolue progressivement. Les arguments de proximité, de fraîcheur et de saisonnalité figurent parmi les critères de qualité les plus recherchés par les seniors lors de leurs achats.
Les circuits spécialisés privilégiés par les seniors
Les seniors fréquentent davantage les circuits spécialisés que la moyenne et privilégient les petites surfaces notamment. Pour l’achat de leurs fruits et légumes, les plus de 65 ans se tournent en priorité vers les primeurs, les marchés ou encore les charcutiers-traiteurs. Le marché constitue d’ailleurs leur lieu d’approvisionnement central. Les ménages seniors y réalisent plus de la moitié de leurs achats de fruits et légumes. Les quantités achetées sont également plus élevées. En 2024, les personnes de 65 ans et plus ont acheté en moyenne plus de 10 kg de fruits et légumes par an et par personne, contre 4 kg en moyenne pour l’ensemble de la population.
Les supermarchés de proximités sont préférés par les ménages seniors
En grandes surfaces alimentaires, les seniors privilégient les supermarchés. En 2024, 76 % des seniors s’y sont rendus pour acheter des fruits et légumes, contre 70 % pour l’ensemble des Français. Ils privilégient les circuits courts et de petite taille, plus proches de leurs lieux de vie, contrairement aux hypermarchés souvent excentrés des centres-villes. La dimension de proximité des supérettes et des supermarchés est particulièrement appréciée par cette tranche de la population car elle leur permet de réaliser de petits paniers d’achats réguliers et de maintenir un lien social avec les commerçants et les autres clients.
Un fort attrait des seniors pour le bio
Les seniors contribuent fortement à la croissance du marché des produits certifiés. Depuis 2023, leurs dépenses en produits bio progressent, alors qu’elles reculent depuis quatre ans pour l’ensemble des Français. Les produits bio représentent aujourd’hui 5 % de leurs dépenses alimentaires et 4 % des volumes achetés, soit respectivement un point de plus que la moyenne nationale. Pour 70 % des seniors, le bio est synonyme de produits bons pour la santé et de qualité. Les seniors consomment davantage de boissons chaudes bio telle que du café ou du thé que la moyenne des Français. Mais ils consomment beaucoup moins de boissons froides bio comme la bière. De même, ils achètent moins que la moyenne de produits céréaliers bio tels que le riz ou les pâtes.
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Les PGC gagnent du terrain chez les seniors
Les seniors se tournent davantage vers des produits transformés à code barre. En 2024 les PGC représentaient 63 % de leurs dépenses. Ce type d’achat est en progression de 2 % en valeur comme en volume. Ces dépenses sont supérieures de 34 % en volumes PGC comparé à 2019.
Les seniors achètent davantage de plats préparés carnés
En ce qui concerne les plats préparés, les seniors sont désormais plus nombreux que la moyenne des ménages à en acheter. En 2024, un senior achetait en moyenne 11 kg de plats préparés par an, soit 1 kg de plus que la moyenne des Français et 2,5 kg de plus qu’il y a quinze ans. Entre 2007 et 2021, les seniors achetaient moins de plats préparés que l’ensemble de la population. Cette tendance s’est inversée à partir de 2022. Les taux de pénétration les plus élevés concernent les plats à base de viande, suivis des pizzas, quiches et tartes, puis des plats à base de produits de la mer. À l’inverse, les seniors achètent peu de plats préparés à base de pâtes ou de pommes de terre.
Historiquement, ils se montraient méfiants vis-à-vis de ces produits, souvent perçus comme peu savoureux et moins favorables à la santé, en raison de la présence d’additifs et d’une composition nutritionnelle jugée pauvre selon l’étude. Le renouvellement générationnel ainsi que l’amélioration de l’offre, expliquent en partie l’évolution de leur perception et de leurs comportements d’achat vis-à-vis des plats préparés vendus en magasins.
