Vigne
L’ICV lance un service de désalcoolisation pour de petits volumes, afin d’affiner la recette souhaitée.
Viti-Œnologie
Toute l'actualité dans la catégorie Viti-Œnologie du groupe d'information Réussir.
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L’expertise du tonnelier s’appuie désormais sur des outils numériques pour maîtriser le point critique de l’…
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Au Château Montrose, le parc d’enjambeurs est en transition vers le tout-électrique, et trois mille mètres…
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Entre partenariats d’expérimentations et démonstrations privées, 2019 aura été une année chargée pour les…
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La traction est certainement la fonction la plus difficile à électriser sur une exploitation, tant elle peut…
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A l'étude depuis les années 80, le désherbage électrique fait l'objet d'un intérêt nouveau dans le contexte…
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Chez Christophe Maillard, dans le Muscadet, les fils électriques permettent de lutter contre le gel. Cette…
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Satellites, drones et capteurs embarqués ne se contentent pas d’établir avec finesse les cartes des parcelles…
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À teneur en matière organique égale, deux produits ou composts peuvent avoir des comportements très…
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Dans le Roussillon, la cave Dom Brial a évalué deux souches de levures acidifiantes avec des résultats…
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En Champagne, Julien Launois a commencé par tester l’impact des différentes chauffes d’un fût sur ses vins.…
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La matinée technique des œnologues de Champagne avait lieu en parallèle du salon Viteff, le 18 octobre…
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L’édition 2019 du Sitevi s’apprête à offrir un véritable panorama des innovations pour les filières vigne-vin…
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Une étude menée par une équipe de chercheurs de l’école d’ingénieurs de Changins, en Suisse, atteste de la…
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Des essais du lycée de Montreuil-Bellay dans le Maine-et-Loire montrent un effet très encourageant d’une…
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Pour alléger les contraintes de temps, d’argent, et d’organisation d’un parc à barriques, la société H&A…
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Sans avoir recours à des analyses de laboratoire, il existe quelques tests agronomiques simples qui…
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Les caractéristiques agronomiques des vieilles vignes et la qualité organoleptique de leurs raisins découlent…
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En Bourgogne, le laboratoire Moreau Œnologie a mis en place des essais afin d’établir un protocole d’…
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Sous-traiter l’élaboration des effervescents est la norme lorsque les volumes envisagés ne justifient pas un…
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Faire de la bulle. C’est une idée qui trottait depuis longtemps dans la tête d’Olivier Klein, vigneron au…
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Pour son action antioxydante, le glutathion sous forme réduite (GSH) est souvent utilisé en vinification. D’…
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Des essais italiens montrent qu’avec des souches de levure adaptées, on peut obtenir des vins blancs tout…
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Traiter les vins avec des écorces de levure peut contribuer à limiter les mauvais goûts liés aux…
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La conversion au bio est plus ou moins facile et coûteuse en fonction des exploitations. Le passage à l’…
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Les premiers essais menés dans le cadre du programme Casdar PlacoHB au lycée de Montreuil-Bellay dans le…
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Le cépage était le héros du premier Chenin blanc international congress (CBIC) réunissant plus de 300 "fans…
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Au Moulin de Chauvigné, dans le Maine-et-Loire, le savennières élaboré par Sylvie Plessis est assemblé…
