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vaches dans un prè
Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson
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La baisse de la collecte de lait en Europe change l’ambiance du marché des produits laitiers

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cube de beurre emballés
C’est l’industrie agroalimentaire européenne qui a absorbé, en partie, les volumes de beurre supplémentaires fabriqués en 2025, quand la collecte laitière a décollé. Crédits : © Virginie Pinson
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carte de la chine avec des produits laitiers
Les entreprises chinoises cherchent à diversifier leurs fabrications pour s’affranchir du lait liquide et attaquer les marchés plus rémunérateurs du fromage et des ingrédients. Crédits : © Généré par l'IA
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Produits laitiers : « le secteur chinois veut aller vers des produits à plus forte valeur ajoutée, en concurrence avec les importations »

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