Poudre de lait écrémé : 3 semaines au-dessus de 3 000 €/t une première depuis 2022

Virginie Pinson

- 17 septembre 2026 - 2 min

La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

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cotation poudre de lait Europe

Les cours de la poudre de lait se redressent depuis six mois. C’est la bonne tenue de la demande qui alimentait cette hausse mais depuis se rajoutent des craintes de tensions sur l’offre, à cause de l’été caniculaire en UE et des craintes les conséquences à venir du phénomène El Niño.

La cotation spot Atla de la poudre de lait écrémé pour la semaine 37 s’est affichée à 3 180 €/t. C’est la troisième semaine consécutive qu’elle dépasse la barre des 3 000 €/t, qui n’avait plus été franchie depuis décembre 2022. Elle se situe 48 % au-dessus de son niveau de l’an dernier même date.

Un marché de la protéine laitière demandeur

Une dynamique qui est similaire chez nos voisins européens. Il faut dire que la demande en protéines laitières est au rendez-vous. Elle a été amorcée aux États-Unis sous le double effet de la popularisation de la nutrition sportive et de l’adoption des médicaments anti-obésité, les analogues au GLP-1 (Ozempic, Wegovy). Les produits enrichis en protéines se sont répandus dans les rayons des pays occidentaux ce qui a contribué à augmenter fortement la demande en poudre de lactosérum et par rebond en poudre de lait écrémé.

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Une offre présente, pour le moment

Au premier semestre, les fabrications communautaires de poudre de lait écrémé ont dépassé de 11,1 % leur niveau de la même période de 2025. En termes de volume, ce sont l’Allemagne et la Pologne qui ont davantage séché de poudre de lait, devant la France, le Portugal et le Danemark.

Mais cette présence de volumes disponibles ne suffit pas à tasser le marché. Car les acheteurs sont doublement inquiets : d’une part des conséquences de l’été très sec en Europe, de l’autre, de celles, à venir, du Super El Niño sur la production en Océanie. Bien qu’en nette augmentation depuis six mois, les prix de la poudre de lait écrémé sur le marché communautaire demeurent compétitifs, à 3 557 $/t en semaine 37, contre 3 600 $/t pour l’origine Océanie et 4 254 $/t pour l’états-unienne.